Potrebujete nekaj ogljikovodikov ... dobre ogljikovodike? Našli ste pravi recept! To ni fettuccin Alfredo; je bolje! Z mešanico bučnega pireja in zelenjavne juhe boste dobili bonus žametnost in barvo. V tej navdihnjeni „Alfredo“ jedi vam bodo všeč tudi čudovit naglas, hrustljavi pinjoli in aromatični sveži listi bazilike. Izberite svojo najljubšo obliko testenin. Vse skupaj je resnično zelo prijetno!


Bučna krema Alfredo (Vegan)

  • Brez mleka
  • Veganski

Kalorije

500

Služi

4

Sestavine

  • 10 unč suhe polnozrnate testenine po izbiri
  • 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
  • 4 velike strok česna, mleto
  • 3/4 skodelice v pločevinkah, nesoljeni, organski čisti bučni pire
  • 1/2 skodelice zelenjavne juhe z nizko vsebnostjo natrija
  • 3/4 čajne žličke morske soli
  • 3 unče mehkega veganskega sira
  • 1 1/2 žličke belega balzamičnega kisa
  • 1/4 skodelice popečenih pinjol ali praženih bučnih semen
  • 1/2 skodelice svežih listov bazilike

Priprava

  1. Testenine skuhamo v slani vodi v skladu z navodili za pakiranje. (Ali, da prihranite energijo, testenine 'kuhajte': segrejte lonec z vodo, vmešajte testenine, vrnite do vretja, pokrijte s pokrovom in izključite toploto (če plinski gorilnik) oz. odstranite s toplote (če je električni gorilnik) in pustite stati točno določen čas kuhanja, ki je na embalaži.) Testenine odcedite in v njih zalijete 1 skodelico kuharske tekočine.
  2. V veliki, globoki ponvi segrejte oljčno olje na srednji vročini. Dodamo česen in med mešanjem kuhamo, dokler ne diši, približno 1 1/2 minute. Dodamo bučni pire, zelenjavno juho in sol ter med mešanjem kuhamo, dokler se rahlo zgosti omaka, približno 4 minute. (Namig: Če ste ljubitelj buč, lahko v recept dodate dodatni bučni pire. Če želite, dodajte veganski sir in mešajte, dokler ne postane kremast, približno 30 sekund.
  3. Testenine dodajte kremni bučni omaki skupaj z 1/2 skodelice rezervirane tekočine za kuhanje testenin in kisom. Vržemo ali mešamo, da se združijo. Po želji dodajte dodatno tekočino za kuhanje testenin za bolj sočno konsistenco. Prilagodite začimbe.
  4. Prestavite v sklede, potresemo s pinjolami in baziliko ter postrežemo.

Opombe

Za ekstra beljakovine izberite testenine na osnovi stročnice, kot so rdeča leča ali čičerikova testenina. Pojdite s kremnim veganskim sirom z visoko aromatizacijo, na primer z mehkim sirom iz paprike v obliki francoskega zelišča in česna.

Prehranske informacije

Na porcijo: kalorije: 500 # ogljikovih hidratov: 68 g # maščobe: 24 g # beljakovine: 17 g # natrij: 540 mg # sladkor: 4 g Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.