Ti hrustljavi bivoljevi tofuji bodo tudi najbolj poznavalci piščančjih kril prešli na rastlinsko prehrano - tako so dobri. Hrustljava zunanjost ponuja teksturo tiste ocvrte dobrote, ki jo pričakujete v piščančjem krilu, tofu pa prinaša nežnost, ki jo pričakujete od popolnoma kuhanega piščanca. Če imate radi krila, vam bo ta jed ponudila bolj zdravo alternativo, plus za to je umreti.
Hrustljavi bivolovi tofuji (veganski, brez glutena)
- Brez mleka
- Recepti brez glutena
- Brez rafiniranega sladkorja
- Brez sladkorja / malo sladkorja
- Veganski
- Brez pšenice
Sestavine
- 16 unč ekstra trdnega tofua, stisnjenega in narezanega na 1x1-palčne kocke.
- 1/2 skodelice zelenjavne juhe
- 2 žlici vroče omake po vaši izbiri, plus 1/2 skodelice, ki jo odložite za kasneje
- 2 stroka česna, mleta
- 1/4 čajne žličke košer soli
- 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
- 3 žlice koruznega škroba
- 1-2 žlici kokosovega olja
Priprava
- Tofu odcedite in odstranite iz embalaže. Pritisnite tofu 30 minut.
- Ko je tofu pripravljen, ga narežite na kocke in ga položite v zamrzovalno vrečko skupaj z zelenjavno juho, 2 žlici vroče omake, česna, soli in popra.
- Pustite, da se marinira vsaj 30 minut in do 24 ur. Dlje, bolje.
- Ko se tofu marinira, ga vzemite iz vrečke za zamrzovanje in ga prestavite v posodo; odvečno marinado zavrzite iz vrečke.
- Kosturni škrob potresemo čez tofu in ga prepražimo, da se premaže. Po potrebi uporabite več.
- Kokosovo olje segrejte v ponvi na zmerni vročini.
- Kocke tofuja položite v ponev in jih popržite, dokler niso zlato rjave in hrustljave na vsaki strani - približno 2 minuti na stran.
- Tofu prestavite v skledo in nad njim pokapajte 1/2 skodelice vroče omake.
- Vrzi jo, da se enakomerno premaže.
Opombe
S pritiskom na tofu: Odprite paket tofuja in odcedite vso vodo. Blok tofuja po dolžini narežemo na 1/2 palčne debele rezine. Morali bi jih dobiti 6-7. Brisačo za posodo položite na ravno površino, kot je deska za rezanje, piškotni list ali pladenj. Na vrh brisače odložite nekaj papirnatih brisač. Rezine tofuja postavite na brisače in dodajte več papirnatih brisač. Na vrh tofua postavite nekaj težkih predmetov. Najboljši način za to je, da na vrh postavite še en list piškotkov in nato na seznam piškotov nastavite težke stvari - na primer težak lonec ali konzervirano blago. Naj bo vsaj 30 minut ali do nekaj ur.