Ta recept za hrustljave brstične ohrovte je popolnoma veganski - nošenje jajc ni potrebno. Brstični ohrovt namočimo v aquafabo, nato panko, nato pečemo do hrustljave. Pečena ocvrta!


Hrustljavi ocvrti brstični ohrovti s sladko in začinjeno omako (veganska, brez glutena)

  • Brez mleka
  • Veganski

Čas kuhanja

25

Sestavine

Brstični ohrovt:

  • 1/2 skodelice brez glutena
  • 1 čajna žlička morske soli
  • 1/2 čajne žličke paprike
  • 1/4 čajne žličke črnega popra
  • aquafaba - tekočina od 1-15 0z. pločevinka čičerike
  • 2 skodelici brstičnega ohrovta, razpolovljeno

Sladka in začinjena omaka:

  • 2 žlici tamarija ali sojine omake
  • 2 žlici olivnega olja
  • 2 žlici javorjevega sirupa
  • 1 žlica sriracha
  • 1 čajna žlička riževega vinskega kisa

Priprava

  1. Pečico segrejte na 425ºF in obložite pekač s pergamentom.
  2. V majhni skledi stepemo skupaj panko, sol, papriko in poper.
  3. V ločeni skledi nalijemo tekočino iz čičerike. S potopnim mešalnikom ali ročnim mešalnikom pretlačite, dokler ne postane penast in penast. Po potrebi lahko uporabite piškote, vendar bo trajalo dlje.
  4. Pokapimo brstični ohrovt v aquafabi in nato vmešamo v mešanico za peko. Postavite z obrazom navzdol na pekač in pecite 22-25 minut, izvlecite iz pečice, da se obrne na polovico.
  5. Vzemite iz pečice in uživajte!
  6. Za omako dodajte vse sestavine omake v majhen zidarski kozarec in stresite, da se združijo. Vse skupaj lahko tudi stisnete v skledo.