Ta recept za hrustljave brstične ohrovte je popolnoma veganski - nošenje jajc ni potrebno. Brstični ohrovt namočimo v aquafabo, nato panko, nato pečemo do hrustljave. Pečena ocvrta!
Hrustljavi ocvrti brstični ohrovti s sladko in začinjeno omako (veganska, brez glutena)
- Brez mleka
- Veganski
Čas kuhanja
25
Sestavine
Brstični ohrovt:
- 1/2 skodelice brez glutena
- 1 čajna žlička morske soli
- 1/2 čajne žličke paprike
- 1/4 čajne žličke črnega popra
- aquafaba - tekočina od 1-15 0z. pločevinka čičerike
- 2 skodelici brstičnega ohrovta, razpolovljeno
Sladka in začinjena omaka:
- 2 žlici tamarija ali sojine omake
- 2 žlici olivnega olja
- 2 žlici javorjevega sirupa
- 1 žlica sriracha
- 1 čajna žlička riževega vinskega kisa
Priprava
- Pečico segrejte na 425ºF in obložite pekač s pergamentom.
- V majhni skledi stepemo skupaj panko, sol, papriko in poper.
- V ločeni skledi nalijemo tekočino iz čičerike. S potopnim mešalnikom ali ročnim mešalnikom pretlačite, dokler ne postane penast in penast. Po potrebi lahko uporabite piškote, vendar bo trajalo dlje.
- Pokapimo brstični ohrovt v aquafabi in nato vmešamo v mešanico za peko. Postavite z obrazom navzdol na pekač in pecite 22-25 minut, izvlecite iz pečice, da se obrne na polovico.
- Vzemite iz pečice in uživajte!
- Za omako dodajte vse sestavine omake v majhen zidarski kozarec in stresite, da se združijo. Vse skupaj lahko tudi stisnete v skledo.