Ta sveža, hrustljava solata je odlično kosilo! Prav tako je vsestransko uporabno za zadovoljevanje vseh potreb po obroku! Za hitro in prenosno kosilo, ki je lahkotno in okusno, ga lahko zvijete v mehko tortiljo iz moke ali zabelite med kmečkim kruhom.


Hrustljava sveža solata kvinoja iz brokolija (veganska)

  • Protivnetno
  • Brez mleka
  • Veganski
jajčevci dip vegan

Sestavine

  • 1 glava brokolija, nalomljena na majhne cvetlice (približno 2 skodelici)
  • 2 skodelici ohrovta, bele dele odstranimo in nasekljamo
  • 1/2 majhne rdeče čebule (približno 1/2 skodelice), narezane na kocke
  • 1 kumara, olupljena, semena in na kocke (približno 1 3/4 skodelice)
  • 2 skodelici rdečega grozdja brez semen, narežemo na četrtine
  • 1/2 skodelice zdrobljenih mandljev
  • 1 skodelica kuhane kvinoje (1/3 skodelice suhe), ohlajena
  • 2 žlički jabolčnega kisa
  • 2 žlici veganske majoneze
  • 1 žlica nektarja agave
  • 1 1/2 žlice limoninega soka
  • 1 čajna žlička makovih semen
  • 1/2 žličke mlete morske soli
  • 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra

Priprava

  1. Pripravite in nasekljajte vse sestavine.
  2. V veliko skledo dodajte brokoli, ohrovt, rdečo čebulo, kumare, grozdje, mandlje in kvinojo.
  3. V manjši posodi združite jabolčni kis, majonezo, agavo, limonin sok, makovo seme, sol in poper. Mešamo z žlico ali z metlico in dodamo preliv zelenjavni mešanici. Mešamo, dokler se ne združijo, in postrežemo.

Prehranske informacije

Skupno kalorij: 1576 # Skupno ogljikovodikov: 207 g # Skupna maščoba: 68 g # Skupna beljakovina: 64 g # Skupni natrij: 1568 g # Skupni sladkor: 82 g Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.