Dvoplastna torta z ananasom na glavo (Veganska)

Ananas navzgor obrnjena torta je ena izmed mojih najljubših tort za poletje. Karamelizirani rjavi sladkor, ki prevleče vrh, pokomentira rezine ananasa ananasa, kot da so narejene drug za drugega. Ta torta je vlažna in gosta, kar pomeni, da jo lahko naredite 2-3 dni pred časom in bo odlično držala svojo teksturo. Nadomeščanje oluščkov za češnje maraschino, ki se tradicionalno uporabljajo v tem receptu, daje torti dodaten košček okusa brez dodajanja barvil ali konzervansov.


Dvoplastna torta z ananasom na glavo (Veganska)

  • Brez mleka
  • Veganski

Sestavine

  • 1/4 skodelice olja grozdnih semen
  • 3 skodelice plus 1 žlica vsestranske moke
  • 1 skodelica veganskega masla zmehčana, plus 1/2 skodelice, stopljeno
  • 2 1/4 skodelice veganskega rafiniranega sladkorja
  • 1 1/4 skodelice nesladkane jabolčne omake
  • 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
  • 2 žlički pecilnega praška
  • 1/4 čajne žličke morske soli
  • 1 1/4 skodelice navadnega sojinega mleka
  • 2 žlici destiliranega belega kisa
  • 1 1/2 skodelice veganskega rjavega sladkorja
  • 16 rezin ananasa, bodisi svežih ali konzerviranih
  • 16 pekačev

Priprava

  1. Segrejte pečico na 350 stopinj po Fahrenheitu
  2. Dve okrogli ponvi za torte premažemo z oljem grozdnih pešk in potresemo z 1 žlico vsestranske moke.
  3. Rjavi sladkor enakomerno porazdelite med vsako ponev, obložite dna.
  4. V rjavi sladkor prelijte 1/2 skodelice stopljene zemeljske bilance. Vsi sladkorji ne bodo prevlečeni z ravnovesjem Zemlje, vendar je to v redu. Razširila se bo med peko.
  5. Na sredino vsake ponve postavite eno rezino ananasa.
  6. Preostale rezine ananasa postavite v krog okoli robov ponv in v vsako rezino ananasa položite en pekan.
  7. V manjši posodi zmešamo sojino mleko in 1 žlico destiliranega belega kisa ter odstavimo.
  8. V ločeni skledi z ročnim mešalnikom premažite Zemljino ravnovesje, dokler ne postane kremasto, približno 20 sekund.
  9. Dodajte rafiniran sladkor in mešajte na nizki in srednji hitrosti 30 sekund.
  10. Jabolčni omaki in vaniliji dodajte sladkorno mešanico in mešajte, dokler se ne združita.
  11. V veliki skledi stisnite skupaj 3 skodelice vsestranske moke, pecilni prašek in morsko sol.
  12. Vlažnim sestavinam dodamo suhe sestavine, dodamo tudi sojino mleko (zdaj naj bo debelo s konsistenco, podobno pinjenemu mleku), in mešamo na nizki in srednji hitrosti, dokler se ne združijo.
  13. Vmešajte preostalo 1 žlico destiliranega belega kisa.
  14. Testo za torto nalijemo po ananas, tako da testo enakomerno porazdelimo med obe ponvi.
  15. Pečemo 40 minut ali toliko časa, da zobotrebec vstavimo na sredino vsake torte in jo čisto odstranimo.
  16. Pustite, da se kolači 10 minut ohladijo v njihovih ponvah.
  17. Torte obrnite na žičnato stojalo, dokler se popolnoma ne ohladijo.
  18. Eno torto zložite na vrh druge, da ustvarite svojo dvoslojno mojstrovino.