Ni boljšega načina za vstop v poletni duh kot s pripravo (in uživanjem) te tropske ananasove torte s kokosovo kremo. Bogata, a zračna ananasova torta najde popoln kontrapunkt v razkošno debelem in dekadentnem prelivu s kokosovo kremo. En zalogaj in že boste na plaži… vsaj v vaši domišljiji.
Enostavna ananasova torta s stepeno kokosovo kremo (veganska)
- Brez mleka
- Sem svoboden
- Veganski
Sestavine
Za torto:
- Rezine ananasa 15,2 unče v soku
- 2/5 skodelice sončničnega olja
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 2 2/5 skodelice moke
- 1/2 skodelice svetlo rjavega sladkorja
- 1/2 čajne žličke pecilnega praška
- 1/2 čajne žličke sode bikarbone
- 1/2 čajne žličke soli
Za kokosovo kremo:
- 1 2/3 skodelice kokosovega mleka
- 1/3 skodelice sladkorja v prahu
- 1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
Priprava
- Segrejte pečico na 360 ° F. Nato dodajte vse vlažne sestavine v kuhalnik hrane in jih mešajte skupaj, dokler ne dobite gladke zmesi.
- Dodajte mu suhe sestavine in postopek ponovite še enkrat.
- Pridobite okrogel pekač, ga obložite s peki papirjem in namažite stranice.
- Vanj vlijemo testo za torto in ga pečemo v pečici 55-60 minut. Naredite test pric, da se prepričate, da je popolnoma pečen (zobne palčke vstavite v torto in če se izlije, ne da bi se vanj prilepil kakšno testo, je treba to storiti)
- Vzemite iz pečice in pustite, da se popolnoma ohladi.
- Medtem si privoščite kokosovo kremo s polno maščobo (poskrbite, da bo polnomastna) in odcedite vso vodo. To dodajte v posodo skupaj s sladkorjem v prahu in vanilijevim ekstraktom. Zmešajte to z ročnim mešalnikom 2 minuti.
- Dajte v hladilnik in pustite, da se nekaj ur ohladi. To lahko storite, ko se torta ohlaja. Če se segreje, bi kokosova stepena smetana izgubila togost.
- Ko se je torta popolnoma ohladila, na vrh razmažite stepeno smetano in dodajte maline. Hranite jih stran od toplega vremena in pustite torto v hladilniku, saj lahko kokosova stepena smetana postane izcedek.