Edamame burgerji iz črnega fižola s sojo majo (veganski, brez glutena)

V tem burgerju se dogaja toliko odličnih okusov, da jih boste težko spremljali. Paštete iz edamame in črnega fižola so se izkazale za veliko osnovo, veganski sojin majo pa daje burgerjem rahlo kremast zaključek. Ti burgerji se bodo v nobenem trenutku uvrstili na seznam receptov.


Edamame burgerji iz črnega fižola s sojo majo (veganski, brez glutena)

  • Brez mleka
  • High Carb Vegan
  • Visoka vlakna
  • Brez rafiniranega sladkorja
  • Brez sladkorja / malo sladkorja
  • Veganski
špargljeve testenine z artičoko

Sestavine

Za paštete:

  • 1/2 rumene čebule, grobo sesekljane
  • 3 stroki česna, grobo sesekljani
  • 1 Črni fižol, odcejen in splakovan, lahko odnese 15,5 unče
  • 1 skodelica hitrega kuhanega ovsa brez glutena
  • 1/2 skodelice krušnih drobtin (po potrebi brez glutena)
  • 3/4 skodelice olupljenega edamame
  • 2 žlici pikantne rjave gorčice
  • 2 žlici sem omaka ali tamari
  • Ščepec soli in popra

Za Majo:

  • 1/4 skodelice veganske majoneze
  • 1 žlica Jaz sem omaka ali tamari

Za prelive:

  • 6 burgerjev (po potrebi brez glutena)
  • 1 jalapeño, rezan
  • 1 rdeča čebula, narezana
  • 1-2 skodelice rukola
  • Pikantna gorčica

Priprava

Če želite narediti torte:

  1. Na majhni ponvi na srednji vročini dodajte čebulo in česen. Dodamo žlico vode in jih dušimo, dokler se zelenjava ne začne zmehčati.
  2. Dodajte zelenjavo v mešalnik ali predelovalec hrane in jih 2-3 krat pulzirajte, dokler se ne združijo, vendar ne skupaj.
  3. Dodajte svoj fižol v veliko skledo in ga zmešajte s pirejem krompirja ali vilicami, dokler približno polovica fižola ne zmelje, druga polovica pa je še nedotaknjena.
  4. V skledo dodamo čebulo in česen zmes ter preostale sestavine. Mešajte, da se združi.
  5. Pekač obložite s pergamentnim papirjem.
  6. Zmes oblikujte v 6 kroglic in jih sploščite v pekače. Paštete položimo na pekač in jih vsaj eno uro postavimo v zamrzovalnik.

Če želite narediti Mayo:

  1. Sestavine združite v manjši posodi in jih premešajte, da se združijo. To postavite v hladilnik, dokler ga niste pripravljeni uporabiti.

Za izdelavo burgerjev:

  1. Ponev segrejemo na srednji vročini in jo premažemo z razpršilcem.
  2. Dodajte zamrznjene pleskavice in jih kuhajte, dokler ne porjavijo in segrejejo. To naj traja približno 6-8 minut na stran.
  3. Sestavite burger s sestavinami pod prelivom.