Kar se tiče teh muffinov, je vse! Hitro, enostavno so, vsebujejo minimalne sestavine, imajo veganski eggnog, brez veganskih jajc, pakiranje ton arome, lahko preskočite zaledenitev, če želite zmanjšati vsebnost sladkorja, imajo mastno mehko teksturo, so perf za počitnice zabaven in spusti naš novi fave muffin!
Jajčni muffini (veganski)
- Brez mleka
- Veganski
Kalorije
421
Služi
8
Čas kuhanja
30
Sestavine
Za muffine:
- 1 1/2 skodelice moke
- 1/2 čajne žličke košer soli
- 1 čajna žlička mletega muškatnega oreščka
- 1 čajna žlička cimeta
- 2 žlički pecilnega praška
- 1/3 skodelice kokosovega olja, stopljeno
- 1 velika banana, pire
- 3/4 skodelice veganskega eggnog (sobna temp.)
- 2 žlici kokosovega sladkorja ali javorjevega sirupa
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
recepti tunizijskega kruha
Eggnog Glaze:
- 1-2 skodelice sladkorja v prahu
- 1-2 žlici veganskega eggnog
Priprava
Za izdelavo muffinov:
- Pečico segrejte na 400 ° F. Za muffine z velikimi kroglicami, skodelice za muffine v obliki črke 8, s papirnimi oblogami Za muffine v obliki črke 10 kosov, 10 skodelic za muffine. (neobvezno) Preostale skodelice napolnite z 1 do 2 žlici vode, da se muffini enakomerno spečejo.
- V večji posodi stepejte moko, sladkor, cimet, muškatni orešček in sol.
- V skledo dodamo stopljeno kokosovo olje, pire iz banane, sobni tematski veganski jajčni olje in ekstrakt vanilije ter stepamo do gladkega. Če je mešanica prehladna in se kokosovo olje začne strjevati, nekaj sekund preprosto pokukajte v mikrovalovno pečico.
- Dodajte mokro suho sestavino, ki jo rahlo združite. Ne pretiravajte. (Testo za muffine bo precej debelo) Po želji premažemo z grobim sladkorjem.
- Pečemo 15-20 minut ali dokler na sredini ne vstavimo zobotrebca in izpišemo čisto. Če se vrhovi preveč porjavijo, preprosto zmanjšajte toploto na 375 za preostalo peko.
- Pustite, da se popolnoma ohladi, nato pa zmešajte sladkor v prahu in jajčni sladkor. Postopoma dodajte jajčni kotel, da dosežete želeno konsistenco. Prevrnite in postrezite!