Tu smo ogromni ljubitelji potapljanja in ta kremasti humani jajčevci so vsekakor na vrhu našega seznama favoritov in kot dodaten bonus so krekerji iz kurkume in krekerji s paradižnikovim cilantro, ki gredo zraven. Ta recept je kot nalašč, da skupaj vržete pred zabavo.
Jajčevci Hummus s krekami iz kurkume in krekerji s paradižnikom Cilantro (veganski, brez glutena)
- Brez mleka
- Visoka vlakna
- Brez rafiniranega sladkorja
- Brez sladkorja / malo sladkorja
- Veganski
Čas kuhanja
90
Sestavine
Za Hummus:
- 1 celi jajčevci, praženi in oluščeni / semenjeni
- 1 14-unčna pločevinka čičerike, oprana
- 3-4 stroki česna
- 3 žlice tahinija
- 3 žlice limoninega soka
- 1 čajna žlička soli
veganska torta z bananami
Za kurkume krekerje:
- 1 skodelica močnega testa
- 3/4 skodelice plus 1 žlica vode
- 1 laneno jajce (1 žlica mletih lanenih semen plus 2 žlici vode)
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/2 čajne žličke pecilnega praška
- 2 žlički kurkume
- 1/4 čajne žličke kumine
- 1/4 čajne žličke soli
- 1/8 čajne žličke črnega popra
Za krekerje paradižnik Cilantro:
- 1 skodelica močnega testa
- 3/4 skodelice plus 1 žlica vode
- 1 laneno jajce (1 žlica mletih lanenih semen plus 2 žlici vode)
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/2 čajne žličke pecilnega praška
- 2 žlici cilantro, mleto
- 2 žlički paradižnikovega prahu
- 1 čajna žlička čebule v prahu
- 1/4 čajne žličke soli
- 1/8 čajne žličke črnega popra
Priprava
- Pečico segrejte na 425 ° F.
- Jajčevce položite na pekač in prebodite nekaj lukenj v koži. Pražite jih cele, dokler ne postanejo mehke, približno 40-45 minut.
- Medtem pripravite krekerjeve mešanice tako, da zmešate in nato vse sestavine gnetete, dokler ne nastane enakomerna in gladka zmes. Če se mešanica zdrobi, dodajte naenkrat malo več vode, 1 žlico in če je preveč lepljiva in se prilepi na prste, potresemo nekaj masa harine, da zmanjšate količino vode.
- Razvaljano testo razvaljajte med dvema listoma pergamentnega papirja, da olajšate postopek valjanja. Testo razrežite s pomočjo rezalnika za pico v poljubno obliko.
- Odstranite jajčevce iz pečice in znižajte temperaturo na 350 ° F.
- Na srednji pladenj položite krekerje in jih pecite približno 30 minut, tako da jih po možnosti enkrat obrnete.
- Ko se jajčevci dovolj ohladijo, odstranite kožo in jo po dolžini prerežite na pol. Z žlico odstranite semena.
- Postavite jajčevce, čičeriko, tahini, limonin sok, česen in sol v obdelovalec hrane in obdelajte do gladkega.
- Ko so krekerji pripravljeni (naj bodo hrustljavi), jih vzemite iz pečice in pustite, da se malo ohladijo.
- Krekerje položite na servirni pladenj, skupaj z zelenjavo po izbiri in hummusom.
- Hummus okrasite s kančkom olja in karkoli že imate po svoji kuhinji.