To je obvezen recept, ko morate navdušiti množico. Te mesne kroglice so srčna in pikantna eksplozija začimb in teksture. Poleg tega so brez olja in z nizko vsebnostjo maščob, napolnjeni so tudi z beljakovinami iz čičerke in tempeha.
Jajčevci mesne kroglice (veganska)
- Brez mleka
- High Carb Vegan
- Visoko beljakovine
- Brez rafiniranega sladkorja
- Brez sladkorja / malo sladkorja
- Veganski
skodelice beljakovinskega arašidovega masla
Sestavine
- 1 chia jajce (1 žlica chia semen plus 3 žlice vode)
- 1 1/3 skodelice bele čebule, na kocke
- 1 rebra zelena, narezana majhna (približno 1/3 skodelice, neobvezno)
- 2 stroka česna, mleta
- 2 neolupljena jajčevca, narezana na približno 1-palčne kocke
- 1 skodelica kuhane čičerike, oprana
- 1/3 skodelice peteršilja, nasekljanega in ohlapno pakiranega
- 1/4 skodelice tempeh slanine
- 1/4 skodelice hitrega ovsa
- 1/4 skodelice nasekljane sveže bazilike
- 1 skodelica navadnih krušnih drobtin
- 1/4 skodelice prehranskega kvasa
- 1 čajna žlička posušenega origana
- 1 čajna žlička česna v prahu
- 1/2 čajne žličke tekočega dima (neobvezno)
- 1 / 4-1 / 3 čajne žličke morske soli
- 1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 1 / 2-3 / 4 skodelice zelenjavne juhe, po potrebi
Priprava
- Naredite chia jajce, tako da v majhni skledi zmešate chia semena in vodo in pustite, da se zgosti približno 15 minut.
- Pečico segrejte na 375 ° F.
- Položite 2-3 velike liste za peko s pergamentnim papirjem.
- V veliko ponev na srednji vročini dajte 1/4 skodelice zelenjavne juhe ali vode. Ko se segreje, dodajte čebulo, česen in zeleno ter jih kuhajte, dokler ne prosojno, približno 3-5 minut.
- Zmes prenesite v veliko skledo.
- V isti ponvi dodajte še 1/2 skodelice vode ali juhe z jajčevci. Kuhajte ga, pogosto mešajte, dokler ne postane mehko. To naj traja približno 10-12 minut. Po potrebi ga skuhajte v dveh serijah in dodajte več juhe, da ne zažge.
- Ko je kuhana, dodajte jajčevci v veliko skledo skupaj s čičeriko, peteršiljem, tempehom, ovesom in baziliko. Mešajte jih do enotnosti, nato pa zmes postavite v kuhalnik hrane v dveh serijah in pulzirajte, dokler se ne nasekljajo in združijo, vendar niso pire. Če je potrebno, lahko v skledi pulzirate in nato tudi z vilicami zamesite, da preprečite konsistenco pireja.
- Zmes postavite nazaj v veliko posodo in dodajte preostale sestavine. Sol prilagodite svojemu okusu, nato pa razvaljajte v 30-35 mesnih kroglic. Vsak naj ima približno 1-palčni premer.
- Prenesite jih na pripravljen pekač in jih pecite, dokler se ne strdijo in ne porjavijo. To bi moralo trajati približno 20-24 minut.
- Postrezite toplo z marinaro in testeninami.