Ti preprosti zvitki iz jajčevcev so popolna hrana za prst, ki jo lahko postrežemo na zabavi ali pred prijetnim obrokom. Praženi jajčevci so osnova za kremast domač hummus in sladko, trmasto glazirano korenje, ki tem oblogam prinese ravno pravšnjo količino drobtine.


Jajčevci, zvitki s hummusom in glazirano korenje (vegansko, brez glutena)

  • Brez mleka
  • Recepti brez žitaric
  • Visoka vlakna
  • Veganska ogljikova vlakna
  • Sem svoboden
  • Veganski

Sestavine

  • 2 jajčevca
  • 3-4 korenja
  • 2 žlici repičnega olja
  • 1 skodelica pomarančnega soka
  • 2 žlici rjavega sladkorja
  • Črni poper
  • 1 skodelica kuhane čičerike, oprana
  • 2 žlički tahinija v prahu
  • 3 žlice olivnega olja
  • 3-4 žlice limoninega soka
  • 1-2 stroka česna
  • 1/2 žličke mlete kumine
  • Črni poper po okusu
  • Sol, po okusu

Priprava

  1. Jajčevcu narežite tanke rezine, nanje nalijte malo soli in pustite, da sedi 30 minut. Nato jih pražite v pečici, dokler le rahlo ne porjavijo.
  2. Pripravite glazirano korenje. Korenje olupite in narežite na paličice.
  3. V ponvi segrejte repično olje in ko je vroče dodajte korenje, sol in poper.
  4. Kuhajte korenje, ki ga občasno mešajte, dokler se ne začnejo mehčati. To naj traja približno 5 minut.
  5. Dodamo pomarančni sok in sladkor ter mešanico kuhamo še 15 minut, občasno mešamo, dokler se tekočina ne zmanjša do konsistence sirupa. Okusite ga za sol na tej točki.
  6. Če želite pripraviti hummus, vse sestavine vmešajte v mešalnik in jih mešajte, dokler ne nastane homogena pasta. Dodajte malo več olja, če je suho.
  7. Rezine jajčevcev namažite s hummusom, v notranjost položite več zastekljenih korenčkovih palčk in jih razvaljajte. Zvitke zabodite z nekaj zobotrebci, tako da ostanejo valjani.

Prehranske informacije

Skupno kalorij: 1415 # Skupaj ogljikovih hidratov: 176 g # Skupna maščoba: 78 g # Skupna beljakovina: 28 g # Skupni natrij: 562 g # Skupni sladkor: 99 g Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.