Feijoada je nacionalna jed Brazilije - to je slani in srčni črni fižol in mesna enolončnica. Ta različica je popolnoma na rastlinski osnovi in ​​jo lahko naredite v svojem kuhalniku. Preprosto!


Feijoada (brazilska enolončnica iz črnega fižola) (veganska, brez glutena)

  • Brez mleka
  • Veganski
recept za veganski pastinak

Sestavine

  • 2 skodelici suhega črnega fižola, namočeno čez noč, izperemo in odcedimo
  • 1 skodelica sojinih kodrov, približno 15 minut mehčana v vroči vodi, odcejena
  • 2 veliki čebuli, narezani na pol lune
  • 2 velika korenja, olupljena in razrezana na 1/4-palčni krog
  • 1 velika rdeča paprika, nasekljana
  • 4 stroki česna, mleto
  • 1 žlica kumine
  • 1/2 žlice posušenega timijana
  • 1/2 žlice prekajene paprike
  • 1/2 žlice tekočega dima
  • 1/2 žličke mletega črnega popra
  • 1/3 skodelice suhega rdečega vina
  • 2 lovorjev list
  • 1 začinjena veganska klobasa, sesekljana
  • 2 1/2 skodelice zelenjavne juhe ali vode

Priprava

  1. Na tlačni kuhalnik nastavite, da se 'zaseka' in dodajte šop zelenjavne juhe ali vode ter čebulo, korenje, beli poper in česen. Kuhajte, občasno mešajte, približno pet minut. Dodajte kumino skozi črni poper in kuhajte še kakšno minuto. Dodamo rdeče vino in kuhamo še 1-2 minuti, nato dodamo lovorjev list, klobaso, juho, črni fižol in sojine kodre. Mešajte, da se sestavine združijo.
  2. Pokrijte / zaprite tlačni štedilnik in spremenite nastavitev na Bean / Chili. Nastavite čas na 30 minut.
  3. Po 30 minutah pustite, da kuhalnik pritiska, skrbno odkrijete in preizkusite fižol. Če so mehki in se malo razpadejo, potem je enolončnica gotova! Če ne, premešamo in še dlje časa zaskočimo.
  4. Feijoado postrezite s sesekljanim avokadom, sesekljano čebulo, cilantro - karkoli vas navduši.