Ta torta prevzame srednji krožnik s kombinacijo čičerike, špinače, hrustljavih orehov in začinjenih začimb.
Praznična čičerikova pogača (veganska)
- Brez mleka
- Veganski
bela čokolada brez mleka
Sestavine
- 1 žlica olivnega olja ali vode (za ponev)
- 1 skodelica čebule, narezana na kocke
- 1/2 skodelice celera, na kocke
- 4-5 velikih strokov česna, mletih
- 1⁄4 tsp morske soli
- 1/8 žlice sveže mletega črnega popra
- 2 skodelici čičerike, rezervo 1/3 skodelice
- 2 žlici sveže stisnjenega limoninega soka
- 2 tsp tamari
- 1/2 žličke mletega žajblja
- 1/4 tsp morske soli
- 3/4 skodelic orehov, opečenih
- 1/3 skodelice valjanega ovsa
- 1 - 10 oz paket zamrznjene sesekljane špinače, odmrznjene in stisnjene, da odstranite odvečno vodo (približno 1 skodelica)
- 1/4 skodelice posušenih brusnic
- 1/4 skodelice svežega peteršilja, nasekljanega
- 1 žlica svežega timijana, nasekljanega (ali 1 žlički posušenega timijana, dodanega pireju)
- 1 pripravljena skorja peciva iz polnozrnatega peciva, odmrznjena (glej opombo)
- 1/2 žlice olivnega olja (neobvezno, lahko izpustite)
- 1 tsp tamari
- 2 žlici orehov, nasekljanih
Priprava
- Na srednje močni vročini dodajte olje ali vodo, čebulo, zeleno, česen, sol in poper. Kuhamo 9-10 minut, občasno mešamo, dokler se ne zmehčajo in postanejo zlatolaste.
- V predelavo hrane dodajte čičeriko (razen rezervirane 1/3 skodelice), limonin sok, mešanico tamarija, žajblja, soli in omake ter delno pire (ne povsem kot hummus). Dodajte opečene orehe in oves ter na kratko popražite, da se orehi rahlo razbijejo.
- Prestavite v skledo in vmešajte špinačo, brusnice, peteršilj, timijan in rezervirano čičeriko.
- Mešanico prenesite v lupino pite (ali rahlo naoljeno ploščo za pite, glejte opombo), gladi, da se enakomerno porazdeli.
- Združite olje in tamari ter krtačo po vrhu. Potresemo po orehih.
- Pečemo v predhodno segreti pečici na 400 stopinj 30-35 minut, dokler na robovih in na vrhu ne postane zlato zlato.
- Ohladite 5-10 minut, nato pa postrezite z brusnično omako ali omako po izbiri.
Opombe
To pecivo lahko naredite brez skorje peciva, če je potrebno. Ne prekuhajte, ker se bo trpotca navadno izsušila brez skorje.