Ta torta prevzame srednji krožnik s kombinacijo čičerike, špinače, hrustljavih orehov in začinjenih začimb.


Praznična čičerikova pogača (veganska)

  • Brez mleka
  • Veganski
bela čokolada brez mleka

Sestavine

  • 1 žlica olivnega olja ali vode (za ponev)
  • 1 skodelica čebule, narezana na kocke
  • 1/2 skodelice celera, na kocke
  • 4-5 velikih strokov česna, mletih
  • 1⁄4 tsp morske soli
  • 1/8 žlice sveže mletega črnega popra
  • 2 skodelici čičerike, rezervo 1/3 skodelice
  • 2 žlici sveže stisnjenega limoninega soka
  • 2 tsp tamari
  • 1/2 žličke mletega žajblja
  • 1/4 tsp morske soli
  • 3/4 skodelic orehov, opečenih
  • 1/3 skodelice valjanega ovsa
  • 1 - 10 oz paket zamrznjene sesekljane špinače, odmrznjene in stisnjene, da odstranite odvečno vodo (približno 1 skodelica)
  • 1/4 skodelice posušenih brusnic
  • 1/4 skodelice svežega peteršilja, nasekljanega
  • 1 žlica svežega timijana, nasekljanega (ali 1 žlički posušenega timijana, dodanega pireju)
  • 1 pripravljena skorja peciva iz polnozrnatega peciva, odmrznjena (glej opombo)
  • 1/2 žlice olivnega olja (neobvezno, lahko izpustite)
  • 1 tsp tamari
  • 2 žlici orehov, nasekljanih

Priprava

  1. Na srednje močni vročini dodajte olje ali vodo, čebulo, zeleno, česen, sol in poper. Kuhamo 9-10 minut, občasno mešamo, dokler se ne zmehčajo in postanejo zlatolaste.
  2. V predelavo hrane dodajte čičeriko (razen rezervirane 1/3 skodelice), limonin sok, mešanico tamarija, žajblja, soli in omake ter delno pire (ne povsem kot hummus). Dodajte opečene orehe in oves ter na kratko popražite, da se orehi rahlo razbijejo.
  3. Prestavite v skledo in vmešajte špinačo, brusnice, peteršilj, timijan in rezervirano čičeriko.
  4. Mešanico prenesite v lupino pite (ali rahlo naoljeno ploščo za pite, glejte opombo), gladi, da se enakomerno porazdeli.
  5. Združite olje in tamari ter krtačo po vrhu. Potresemo po orehih.
  6. Pečemo v predhodno segreti pečici na 400 stopinj 30-35 minut, dokler na robovih in na vrhu ne postane zlato zlato.
  7. Ohladite 5-10 minut, nato pa postrezite z brusnično omako ali omako po izbiri.

Opombe

To pecivo lahko naredite brez skorje peciva, če je potrebno. Ne prekuhajte, ker se bo trpotca navadno izsušila brez skorje.