Ali vam je všeč, da je hrana začinjena? To ni vrsta jedi, kjer se pikantnost gradi postopoma, kot počasno peko - ta se začne močno, zahvaljujoč dodajanju rdeče čili paprike. Seveda je tej jedi več kot le toplota; začinimo ga s česnom, poprom, ingverjem, sezamovim oljem in rjavo sladkorno glazuro, da vse to zaokrožimo. Če začinjenost ni vaša stvar, med čiščenjem pustite čilije paprike cele. Če pa želite izvedeti, zakaj se temu reče 'ognjeni česnov tofu', jih narezite tik preden jih dodate v ponev.


Ognjeni česen tofu (veganski, brez glutena)

  • Brez mleka
  • Recepti brez glutena
  • Visoko beljakovine
  • Veganski

Sestavine

Za tofu:

  • 1 14-unč paket trdnega tofua, razrezan na 1-palčne kvadratke
  • 6 žlic koruznega škroba
  • 1/4 skodelice olja grozdnih semen, plus 3 žlice, razdeljeno
  • 1/2 čajne žličke soli, razdeljeno
  • 20 obratov svežega črnega popra
  • 10 velikih strokov česna, mletih
  • 3-5 posušenih rdečih čilijev, prerežite na pol in še več, če vam je všeč pikanten
  • 1 žlico ingverja, olupljenega in mletega
  • 1 žlica Jaz sem omaka ali tamari
  • 6 žlici vode
  • 1 rdeča čebula, narezana na kroge
  • 1/2 čajne žličke sezamovega olja

Za sladkorno glazuro:

  • 1 žlica rjavega sladkorja, pomešanega z 1 žlico vode

Za preliv:

  • 1 zeleno čebulo, narezano na 2-palčne trakove, za okras

Priprava

  1. Na krožnik enakomerno razporedite koruzni škrob.
  2. Tofu in dragi enakomerno narežite na koruzni škrob. Dati na stran.
  3. V ponvi s protilepkanjem segrejte 1/4 skodelice olja grozdnega semena.
  4. V olje damo 1/2 tofuja. Dodamo 1/4 čajne žličke soli in 10 obratov črnega popra.
  5. Kuhamo 9-10 minut, pri čemer obrnemo tako, da vse strani porjavijo.
  6. Vzemite iz ponve in položite na rjavo papirnato vrečko (postavljeno na krožnik), da olje vpije.
  7. V ponev damo še 3 žlice olja in dodamo preostali tofu.
  8. Dodajte še 1/4 čajne žličke soli in 10 obratov črnega popra ter kuhajte 9-10 minut.
  9. Vzemite in položite na papirnato vrečko.
  10. Uporabite isto olje in ponev ter dodajte česen, čili in ingver.
  11. Kuhajte 1 minuto in nato dodajte 1 žlico sojine omake in 6 žlic vode.
  12. Dodamo rdečo čebulo in sezamovo olje ter kuhamo 3 minute.
  13. Dodajte tofu nazaj v ponev, premešajte, da se združi in kuhajte 2 minuti.
  14. Dodamo glazuro in kuhamo še kakšno minuto.
  15. Okrasite z zeleno čebulo.

Opombe

Ne servirajte rdečega čilija, dodajajo ga za okus, ne da bi jedli neposredno. Če ne marate začinjenega, pustite rdeči čili celo. Če ste ljubitelj vsega začinjenega, pojdite naprej in narežite čili na pol ter vmešajte v krožnik vse vroče in začinjene dobrote.

Prehranske informacije

Skupno kalorij: 788 # Skupno ogljikovodikov: 19 g # Skupna maščoba: 70 g # Skupna beljakovina: 28 g # Skupni natrij: 1371 mg # Skupni sladkor: 15 g Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.