Koprive morda poznate kot prijetno rastlino, ki vas pika med pohodom po poljih, ne bodite prestrašeni - ko jih skuhamo v juhi, so popolnoma okusne. Ta juha je polna nežnega krompirja, čebule, korenja, česna in (očitno) koprive, ki imajo podoben okus po špinači. Poleg tega sveža kopriva vsebuje vrsto razstrupljevalnih lastnosti, da se boste lahko odlično počutili nad okusom in zdravstvenimi koristmi te juhe!
Krmna juha iz koprive (veganska, brez glutena)
- Brez mleka
- Recepti brez glutena
- Recepti brez žitaric
- Visoka vlakna
- Veganska ogljikova vlakna
- Brez rafiniranega sladkorja
- Sem svoboden
- Brez sladkorja / malo sladkorja
- Veganski
- Brez pšenice
Služi
4
Sestavine
- Polovica vrečke koprive (približno 7 unč)
- 1 čajna žlička repičnega olja
- 1 velika čebula, narezana na rezine
- 2 stroka česna, narezana
- 2 srednje velika krompirja, olupljena in sesekljana
- 1 korenček, sesekljan,
- 4 1/4 skodelice zelenjavne zaloge
- 1/2 kokosovega mleka
- Sol in poper po okusu
Priprava
- V počasnem kuhalniku ali velikem zalogovniku na srednjem ognju segrejte olje in dodajte čebulo. Kuhajte jih počasi 5 do 7 minut, dokler se ne zmehčajo.
- Dodamo česen, krompir in korenček ter juho premešamo. Pred dodajanjem zelenjavne zaloge pustite, da še nekaj minut duši.
- Ko dodate zalogo, jo segrevajte, dokler ne zavre in v lonec dodajte koprive.
- Koprive se bodo iz vaše ponve pretakale, a ko se bodo kuhale, se bodo začele zmanjševati in jih boste lahko mešali v zalogo. Mešajte, da jih mešamo nežno 20 minut, dokler krompir ni mehak.
- Juho zmešajte s potopljenim mešalnikom ali v mešalniku ali obdelovalcu hrane, dokler ne postane gladko.
- Začinite ga s soljo in poprom po okusu
- Juho postrežemo z vrvico kokosovega mleka na vrhu.