Ti brskalniki so neverjetni. Gosta in razgibana ter propadajoča, z elegantnim pridihom kave. Če ne bi vedeli ničesar boljšega, bi jih zmotili pri igranju.
Kavni pekmezi (veganski, brez glutena)
- Brez mleka
- Veganski
Sestavine
- 1 1/2 skodelice moke brez glutena
- 1 čajna žlička ksantanovega gumija
- 1 skodelica kokosovega sladkorja
- 1/2 skodelice kakava v prahu
- 1 čajna žlička sode bikarbone
- Ščepec soli
- 1/4 skodelice kuhane kave
- 1/3 skodelice kokosovega olja, stopljeno
- 1/3 skodelice nesladkane jabolčne omake
- 3/4 skodelice sojinega mleka
- 1,4 unče veganske temne čokolade
Priprava
- Segrejte pečico na 350 ° F.
- V posodi za mešanje zmešamo moko, ksantan, sladkor, kakav, sodo bikarbono in sol ter vse presejemo.
- V majhni skledi zmešamo kavo, kokosovo olje, jabolčno omako in mleko ter to mešanico prelijemo s suhimi sestavinami. Dobro premešamo.
- Sesekljamo čokolado, dodamo 3/4 v testo, prelijemo v ponev za torte, obloženo s pergamentnim papirjem, površino okrasimo s preostalimi koščki čokolade in pečemo, dokler se zobotrebec, vstavljen na sredino torte, skoraj ne izsuši.