Sendvič z mariniranim tofujem na žaru (veganski)

Ta sendvič je obvezen. Zelo trden vzklil tofu je mariniran v preprosti mešanici zelenjavne juhe, tekočega dima, sojine omake in javorjevega sirupa. Ko pripravljate vloženo zelenjavo in narezan korenček, tofu namoči dimljivo-sladek okus marinade. Tekočina se uporablja tudi pri ponvi tofuja, pri tem pa tofu vlije večjo aromo.


Sendvič z mariniranim tofujem na žaru (veganski)

  • Brez mleka
  • Veganski

Kalorije

480

Služi

2

Sestavine

Za prekajeni tofu:

  • 1 14 unč dodatne trdne snovi je vzklil tofu, narezan na polovico, nato pa vsako polovico narezan na 4 koščke
  • 1 čajna žlička tekočega dima
  • 1/2 skodelice zelenjavne juhe
  • 1 žlica sojine omake
  • 1 čajna žlička javorjevega sirupa
  • 1 čajna žlička vode

Za sendvič:

  • 1/3 skodelice vložene zelenjave ali kumaric, narezanih na kocke
  • 1/2 srednje korenčka, nastrgan
  • Peščica špinače
  • Veganska majoneza
  • Pikantna gorčica
  • 1 čajna žlička kokosovega olja
  • 4 rezine rustikalnega kruha
  • Vegansko maslo

Priprava

  1. V plitkem pekaču združite tekoči dim, zelenjavno juho, sojino omako, javorjev sirup in vodo ter premešajte, da se združijo. Tofu položite v pekač, ki vsako stran namoči v mešanici - postavite na stran.
  2. Medtem ko se tofu marinira, zelenjavo pripravite.
  3. Na srednje visoki vročini segrejte veliko ponev. Dodamo kokosovo olje in pustimo, da se stopi. Ko se olje stopi, v ponev vstavite toliko rezin tofua. Morda ne boste mogli namestiti vseh 8 rezin hkrati, odvisno bo od velikosti vaše ponve.
  4. V ponev dodamo polovico tekočine. Pustimo kuhati približno 5 minut ali dokler tekočina večinoma ne izpari in tofu postane zlato rjav. Prelijte tofu in dodajte preostalo tekočino v ponev. Kuhamo še 3-5 minut, nato odstavimo z ognja.
  5. Sestavite sendviče tako, da na eno stran vsake rezine kruha namažete maslo. Na vsako nerezano stran razporedite majonezo in gorčico. Na rezino kruha položite korenje, kumarice, tofu in špinačo, nato pa z drugo rezino, zrezano stran navzgor. Ponovite z ostalimi 2 rezinami, tako da naredite skupaj 2 sendviča.
  6. Na isti ponvi, ki se uporablja za cvrtje tofua, v ponev položite 2 sendviča. Ponev segrejte na srednji vročini in kuhajte vsako stran do zlato rjave barve.
  7. Odstranite s toplote in postrezite.

Opombe

Kuhan tofu bo v hladilniku zdržal približno en teden, zaradi česar je to popolno kosilo za prihajajoči teden.

Prehranske informacije

Na porcijo: kalorije: 480 # ogljikovih hidratov: 59 g # maščobe: 15 g # beljakovine: 28 g # natrij: 1053 mg # sladkor: 7 g Izračun ne vključuje veganske majoneze ali veganskega masla. Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. To ne bi smelo veljati za nadomestek nasvetov profesionalnega nutricionista.