Ali je kdaj za veganske vprašadile slab čas? So prijetni, okusni in tako tolažljivi! Medtem ko ponavadi ne veljajo za najbolj zdravo hrano, imajo te veganske vprašadile zelenjavo v vsakem grižljaju. Poleg tega lahko iz oreščkov, krompirja in celo bučk naredite veganski sir! Za prijetno kosilo ali večerjo je potrebno le šest sestavin! Naredite to vegansko Quesadilla na žaru za dodatne zabave. To je popoln zdrav poletni obrok, poln rastlinskih beljakovin in vlaknin! Jum!


Mehiška Quesadilla na žaru z lečo (veganska)

  • Brez mleka
  • Veganski

Služi

4

Čas kuhanja

45

Sestavine

  • 1 1/2 skodelice vode
  • 1/2 skodelice zelene leče
  • 1/2 skodelice salse, razdeljeno
  • 1/8 čajne žličke soli (glej opombe)
  • Pršilo z oljčnim oljem
  • 8 izjemno velikih tortilje iz bele koruze (6 palcev)
  • 1/2 skodelice cilantro, grobo nasekljan
  • 1 1/3 skodelice veganskega paprika ali veganskega sira po izbiri (5 unč)
  • Veganska kisla smetana, (za serviranje, neobvezno)
  • Guacamole (za serviranje, neobvezno)

Priprava

  1. Lečo izperite ter vodo in lečo skupaj premešajte v srednje velikem loncu in zavrete.
  2. Ko vre, vročino vklopite na srednje nizko, pokrijete in kuhajte do mehkega, približno 15-20 minut. Odcedite in dodajte v kuhalnik hrane.
  3. Dodajte 1/4 skodelice salse in soli v procesor za hrano in pulzirajte, dokler se ne združijo in gladko, vendar pustite nekaj leče nedotaknjene za teksturo.
  4. Segrejte žar na srednji vročini.
  5. Eno stran vsake tortilje poškropite z oljčnim oljem in posujte s soljo. Na pekač položite 4 tortilje, ne razpršene s strani navzgor. Po tortilji rahlo razporedite 1/4 skodelice pireja iz leče, tako da jo popolnoma prekrijete.
  6. Nato na vsako tortiljo razporedite 1 žlico salse. Po tem razdelite cilantro in na koncu sir med vsako tortillo. Pokrijte s preostalimi tortiljami, tako da bo brizgana stran obrnjena navzgor proti vam. Tortilje nežno potisnite na rešetko, pokrijemo in kuhamo 3-4 minute. Nežno obrnite in kuhajte ter še 3-4 minute. Če se po prevračanju prikaže nekaj vašega preliva, jih rahlo pritisnite.
  7. Po želji takoj rezite in jedite z dodatkom salse, guacamola in kisle smetane!

Opombe

Pazite, da med kuhanjem ne dodate soli v lečo, saj to leča naredi težko.

Prehranske informacije

(Na porcijo) Kalorije: 374 # Ogljikovi hidrati: 46,3 g # maščobe: 13,6 g # beljakovine: 18,2 g # sladkor: 5,5 g # natrij: 363 mg Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.