Želite svojim solatam dodati malo raznolikosti - preizkusite ta recept. Ta recept združuje hrustljav brokoli, hrustljave kumare in češnjev paradižnik ter vrže vse v kremni preliv iz indijske rezine, ki je super zdrav. Kosilo je postalo malo bolj zanimivo.
Zdrava solata iz grškega brokolija s kremnim prelivom iz indijske omake (veganska, brez glutena)
- Brez mleka
- Surova veganka
- Veganski
veganski piškotki za cestnino
Služi
8
Čas kuhanja
30
Sestavine
Za preliv:
- 1 skodelica surovih olupkov, namočenih v vodi čez noč
- 6 žlici vode
- 2 žlici svežega limoninega soka
- 1 cela srednja limona, narejena
- 1 1/4 žličke posušenega origana
- 1 čajna žlička svežega česna, mletega
- 3/4 čajne žličke morske soli
- 3/4 čajne žličke posušene bazilike
- 3/4 čajne žličke posušenega timijana
- Ščepec popra
Za solato:
- 5 skodelic brokolija, narezanih na cvetove velike velikosti
- 1 1/2 skodelice češnjevega paradižnika, razpolovljeno
- 1/2 skodelice oljk kalamata brez koščkov, razpolovljeno
- 6 žlic rdeče čebule, na kockice
- 1 velika kumara, razpolovljena in na tanko narezana
Priprava
- Odcedite vodo iz indijskih indikatorjev in jih položite v močan procesor za hrano.
- Dodajte vse preostale sestavine za preliv in zaženite mešalnik na najnižji hitrosti, pri čemer počasi povečajte hitrost v svojo najvišjo hitrost.
- Vse sestavine zmešajte, dokler niso gladke in kremne. To bo trajalo dobrih 2–4 minute, zato se boste morali tako pogosto ustaviti in strgati stranice.
- V zelo veliko skledo dodajte vse sestavine solate.
- Dodamo preliv in dušimo solato, dokler vsa zelenjava ni enakomerno obložena.
- Pred serviranjem jih pokrijemo in hladimo vsaj 1 uro.