Pozabite na vse, kar veste o tradicionalnih pitah iz zelenjavnih lončkov - to bo vaš novi izdelek! Bogat, tolažljiv okus začimb za začimbe, kokosovega mleka in ingverja, ovita v luskasto skorjico pite, vas bo ogrel prav v hladnem zimskem večeru.
Srčna zimska curry pita (veganska)
- Brez mleka
- Veganski
limonino zelišče tofu
Sestavine
- Kaša oljčnega olja
- 1/2 velike čebule, nasekljane
- 2 stroka česna, mleta
- 2 korenja, olupljena in nasekljana
- 2 pastinak, olupljen in nasekljan
- 1/2 skodelice beli poper, nasekljan
- 1 stebelna zelena, sesekljana
- 3 velike rjave gobe, sesekljane
- 1 skodelica kuhanega ledvičnega fižola
- 3/4 skodelice zamrznjenega graha
- 1 skodelica lahkega kokosovega mleka
- 1/4 skodelice svežega limoninega soka
- 2 žlički svežega naribanega ingverja
- 2 1/2 žličke curry praška
- 1/2 čajne žličke soli
- Ščepec kajenskega popra
- Majhne peščice rozin
- 1 listno lisnato pecivo, odmrznjeno
Priprava
- V veliki ponvi segrevamo olivno olje na srednji vročini. Dodajte čebulo in česen ter porjavite nekaj minut.
- Dodajte korenje, pastinak, beli poper, zeleno in gobe. Kuhajte 8-10 minut, dokler se zlato rjava in korenje ne začneta mehčati. Vmešajte fižol in zamrznjen grah.
- Dodajte kokosovo mleko, limonin sok in začimbe. Začimbe po okusu spremenite tako, da po potrebi dodate več ingverja ali kajenske kisline. Vmešamo rozine in kuhamo še dve minuti, dokler ne začnejo debelo polniti.
- Zmešajte žlico v majhno 2-četrtinsko enolončnico in po vrhu položite lisnato pecivo. Pečeno testo narežite in stisnite, da se prilega ponvi. Na vrhu peciva zavrtite parne odprtine.
- Pečemo pri 400 ° F približno 25-30 minut. Postrežemo.