Kombinacija heirloom paradižnika in bazilike v tej heirloom paradižnikovi oljčni baziliki z oljčnim oljem je preprostost v najboljšem primeru! To je zelo prijetno sočna omaka in res preprosta jed za pripravo. Kuhajte testenine, dokler ne ostanejo al dente in jih zavrzite z omako. To je tako enostavno.
Heirloom paradižnikov in vinska omaka iz bazilike nad testeninami (veganska, brez glutena)
- Brez mleka
- Sem svoboden
- Veganski
Kalorije
938
Služi
4
Sestavine
Za testenine in omako:
- 1 16 unč paket testenin po vaši izbiri (po želji brez glutena)
- 5 heirloom paradižnikov
- 1/3 skodelice sveže bazilike
- 3 - 4 stroki česna
- 1/4 skodelice in 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
- 1/3 skodelice suhega belega vina
- 1 čajna žlička morske soli ali po okusu
- 2 žlici vode testenin - neobvezno
Za Crostinija:
- 12 rezin francoskega kruha (po potrebi brez glutena)
- Približno 1/4 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
- Približno 1/2 do 3/4 skodelice veganskega sira
Za okras:
- Veganski sir, fino nasekljan
- Sveži češnjev paradižnik, razpolovljen
- Sveži listi bazilike
čičerikova moka quiche
Priprava
Za izdelavo Crostinija:
- Pečico obrnite, da se zavre.
- Rezite kruh na 1/2 palčne rezine.
- Rezine položite na pekač in obe strani premažite z olivnim oljem.
- Postavite na zgornjo polico pečice in popecite 1 do 2 minuti, nato jih prevrnite in na vrhu položite veganski sir in popecite še približno 1 minuto ali dokler se sir ne stopi. Prepričajte se in pozorno opazujte, ali lahko hitro gorijo.
- Običajno vklopim timer za 1 minuto in preverim, nato pa ga med gledanjem vključim še 1. Na 2. strani lahko hitreje kuhajo, ker so že vroče.
Za pripravo omake in testenin:
- Dva paradižnika na žaru naribajte s pomočjo graterja s sirom, tako da ga narežete na polovico, naribate na rešetke in nato zavržete kožo. Dati na stran.
- Tri preostale paradižnike narezajte na koščke in mleto baziliko nato odstavite.
- Česen in sesekljajte v 1 žlici olivnega olja do rahlo zlate barve, na srednje nizkem ognju in pogosto mešajte.
- Ko se česen zlato obarva, dodajte suho belo vino in pustite, da se zmanjša do sirupanja.
- Medtem ko se vino zmanjšuje, dodajte malo soli in nekaj oljčnega olja v lonec z vodo in zavrete, da testenine zavrejo, nato dodajte testenine.
- Česnu dodajte nariban in narezan paradižnik, nato dodajte olivno olje, morsko sol in malo naenkrat dodajte baziliko.
- Kuhajte, dokler paradižnik ni vroč in mehak.
- Ko je testenina premalo kuhana iz tega, kako vam je všeč, dodajte omaki z dvema žlicama vode testenine in kuhajte, dokler testenine niso al dente.