Hummus je večinoma znan kot predjed ali dipo srednjega vzhoda. Ta recept je različica z oreščki makadamije (domač iz Avstralije) in dukkah, kar je tudi začimba srednjega vzhoda. Po okusu je lep in doda nekaj dodatnih zdravih maščob.
Hummus z makadamia dukkah (veganski)
- Brez mleka
- Veganski
recepti za surove veganske bučke
Sestavine
- 2 skodelici kuhane čičerike
- 1/2 skodelice oreščkov makadamije, pražene,
- 1 strok česna, zdrobljen
- 1/4 skodelice oljčnega ali makadamijevega olja
- 1-2 limone
- 3 žlice dukke
- Morska sol po okusu
Priprava
- Grobo nasekljajte oreščke makadamije in jih pražite v ponvi do zlato rjave barve. Medtem, ko je še toplo, mečkamo skozi dukke in damo na stran, da se ohladi.
- Vse sestavine položite v procesor za hrano in obdelajte, dokler niso združeni in gladki.
- Za želeno konsistenco dodajte več limoninega soka ali dodatnih oreščkov.
- Olje namastite z oljem in posujte z dukkah in soljo.
- Postrezite s surovimi / dehidriranimi ajdovi rezanci.