V tem receptu so testoste zvitke napolnjene s sladkim in gooey cimetovim nadevom in glazirane s preprosto glazuro. To so popolne priboljške za piknike, čajne zabave ali hladne deževne dni, ko vam ne preostane drugega, kot da si privoščite vročo kavo. Te bodo izginile na trenutek očesa.


Zvitki cimeta in datljev (Vegan)

  • Brez mleka
  • Veganski
vaniljev orešček za kavo

Služi

12

Sestavine

Za testo:

  • 1 1/4 skodelice nemlečnega mleka
  • 1/2 skodelice sladkega sladkorja
  • 1/2 čajne žličke soli
  • 1/2 skodelice veganskega masla
  • 1 čajna žlička vanilije
  • 1 žlica hitro delujočega suhega kvasa
  • 4 1/2 skodelice navadne moke

Za polnjenje:

  • 2/3 skodelice pakiran rjavi sladkor
  • 3 žlice veganskega masla
  • 1 1/2 čajne žličke mletega cimeta
  • 3/4 fino narezanih koščkov bezrezanke

Za icing:

  • 1 1/4 skodelice sladkorja za glazuro
  • 2 žlici hladne vode

Priprava

Za pripravo testa:

  1. Na nizkem ognju segrevamo mleko, sladkor, sol in maslo, dokler se maslo ne stopi. Odstranite z vročine in vmešajte vanilijo.
  2. V skledi zmešamo moko in hitro delujoč suhi kvas. Mlečno zmes vlijemo v ločeno veliko mešalno posodo in presejemo polovico moke.
  3. Mešajte z leseno žlico, dokler se dobro ne združi. Nato presejte preostalo moko in začnete z rokami gnetiti v testo.
  4. Ko se testo začne oblikovati, izvijte na rahlo mokani površini in gnetejte do gladkega približno 4 minute. Pokrijte z vlažno čajno brisačo in pustite vzhajati 1 uro.

Če želite izpolniti:

  1. Za pripravo nadeva stopite maslo v ponvi, vendar ne vrejte. Izklopite toploto in vmešajte sladkor, narezane datlje in cimet.
  2. Ko se testo dvigne, ga razvaljamo v velik pravokotnik, približno 18 × 12 centimetrov. Nadev enakomerno razporedite po vrhu testa.
  3. Vzemite enega najdaljših robov in testo tesno razvaljajte čez sebe, dokler ne pridete do drugega konca.
  4. Ko imate svoj dolgi dnevnik testa, vzemite oster nož in rezino v približno 12 cimetovih zvitkov.
  5. Namastite visok stranski pekač in v njega postavite cimetove zvitke, približno 1/2-palčni narazen.
  6. Pokrijte z vlažno brisačo za čaj ali plastično folijo in pustite vzhajati še eno uro.
  7. Ko se dvigne, predgrejte pečico na 390 ° F in pecite cimetovo drsenje nepokrito 30 minut ali do zlate barve.

Za izdelavo ledu in za serviranje:

  1. Sestavine za zaledenitev zdrobite v majhni skledi.
  2. Cimetove zvitke pustite, da se ohladijo 15 minut, nato pa po vrhu posujte glazuro.