Eden izmed mojih najljubših pomladnih športov je… grananje grah! To vas morda ne bo prizadelo za posebno atletsko prizadevanje, vendar se mi zdi, da je hkrati sproščujoče in koristno. Nič ni podobnega, da odprete tiste prve spomladanske grahove graha in okusite hrustljave, sveže okuse drobnih biserov v notranjosti. Ko sem bila majhna deklica, sem med jedjo graha hruščala in, priznam, še vedno! Ta popolni grahov pire lahko prav tako tudi vas poje. Postrezite ta pire kot prilogo, kot namaz na toastu ali krekerjih, na solati ali kot kremast pesto za testenine ali zrna. To je ne-grahovno prilagodljivo! Če ne delite mojega navdušenja nad školjkanjem graha, lahko tukaj nadomestite odmrznjen grah. Končno zvit grah!


Notranji grah: Perfect Graa Purée (veganski)

  • Brez mleka
  • Visoko beljakovine
  • Veganski
rezanci japonski pan rezanci recept

Kalorije

100

Služi

2

Sestavine

  • 1 skodelica oluščenega graha (odmrznjen, če je zamrznjen)
  • 2 žlici tahinija
  • 1 žlica limoninega soka
  • 1 čajna žlička limonine lupinice
  • 1 strok česna, olupljen in narezan
  • Ščepec kumine
  • 2 žlici nasekljane sveže mete
  • Sol in poper po okusu

Priprava

  1. Grah dušimo samo 1 minuto! Zelenjava, ki je al dente ohranjajo njihove hranilne vrednosti nedotaknjene. (Plus, kdo ima rad kašast, naguban grah?) Takoj postavite grah pod hladno tekočo vodo, da neha kuhati. Po želji nekaj ohlajenega graha rezervirajte za mešanje tik pred postrežbo (zaradi tega je groba tekstura z nekaj drobljenja).
  2. Preostanek graha in tahinija, limonin sok in lupinico, česen, kumino in meto dodajte v kuhalnik hrane ali mešalnik in mešajte do gladkega in kremnega. Če pire pripravite z zamrznjenim grahom, lahko na koncu dodate še nekaj svežega graha. Po okusu dodajte sol in poper.

Opombe

Recept iz Très Green, Très Clean, Très Chic: Jejte (in živite!) Novo francosko pot z rastlinskimi recepti brez glutena za vsako sezono, avtorske pravice © Rebecca Leffler, 2015. Ponatisnjeno z dovoljenjem založnika, The Experiment . Na voljo povsod, kjer se prodajajo knjige. theexperimentpublishing.com. Slike Sandre Mahut

Prehranske informacije

Na porcijo: kalorije: 100 # ogljikovih hidratov: 15 g # maščobe: 8 g # beljakovine: 8 g # natrij: 18 mg # sladkorja: 5 g Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.