Čeprav vas lahko njegovo čudovito ime, mesnata tekstura in zemeljski okus zavedejo, je portobello le vrsta zrelih navadnih gob in ga lahko nadomestite s prilagoditvami časa kuhanja v katerem koli receptu, ki jih poziva. Silken tofu ustvari kremasto omako, ki se odlično obnese s to jedjo.
Instant Pot Špinača in Portobello Benedikt (Vegan)
- Brez mleka
- Veganski
Kalorije
331
Služi
2
Čas kuhanja
15
Sestavine
- 1/2 skodelice svilenega tofua
- 1 žlica svežega limoninega soka
- 1 čajna žlička dijonske gorčice
- 1/8 čajne žličke kajenskega popra
- 1/8 čajne žličke kurkume v prahu
- 1 žlica rastlinskega olja
- Ščepec soli
- 1 žlica olivnega olja
- 4 majhne kapice gob portobello
- 2 skodelici svežih špinačnih listov
- 2 veganska angleška muffina, opečena
Priprava
- Dodajte svileni tofu v procesor za hrano in pire do gladkega. Dodamo limonin sok, gorčico, kajensko in kurkumo. Mešajte, dokler se dobro ne združijo. Ko procesor za hrano še vedno deluje, počasi dodajte rastlinsko olje in mešajte, dokler se ne združita. Začinite s soljo, da dokončate vegansko hollandaise.
- Hollandaise nalijte v majhno ponev in na nizki segrejte. Naj bo toplo, dokler ni pripravljeno za serviranje.
- Pritisnite gumb Sauté na Instant Pot ™ in dodajte oljčno olje. Dodamo gobove pokrovčke in špinačo ter mešamo, dokler jih ne premažemo z oljem in rahlo zmehčamo, približno 3 minute.
- Namestite pokrov na svoje mesto. Pritisnite gumb Ročno in prilagodite čas na 9 minut. Ko časovnik piska, pustite, da se tlak sprosti naravno, dokler plovni ventil ne pade, nato pa odklenite pokrov.
- Na vsak krožnik postavite opečen angleški muffin z odprtim obrazom, vsako polovico pa premažite s pokrovčkom Portobello in narezano špinačo. Za konec posujte z žlico tople veganske holandaise.