Ti veganski koruzni fritteri iz jalapeño so hrustljavi in polni okusa. Popolna kot priloga, prigrizek ali postrežena čez solato za polni obrok. Zelo enostavno je sestaviti in združiti toliko okusnih, poletnih okusov, da jih boste želeli pojesti z vsem.
Jalapeño koruzni kosmiči (veganski)
- Veganski
Služi
4
Čas kuhanja
20
Sestavine
- 1/2 skodelice moke
- 1 skodelica koruze
- 1 jalapeño, na kocke
- 1/4 skodelice cilantro, sesekljan
- 1 čajna žlička kumin
- 1/2 čajne žličke kajenske
- 1 čajna žlička česna v prahu
- 1/4 skodelice nemlečnega mleka
- sol in poper, po okusu
- Oljčno olje, za cvrtje
- Cilantro, za preliv (neobvezno)
- Veganski ranč, kisla smetana ali kremna omaka jalapeño, za dušenje
Priprava
- V večji skledi združite moko, koruzo, jalapeño, cilantro, kumino, kajeno, česen v prahu, mleko, sol in poper. Mešajte, dokler se ne združita.
- V ponev na srednje močni vročini dodajte 1/4-palčno olje.
- Ko se olje segreje, začnite oblikovati fritters. Testo bo lepljivo, zato si lahko roke premažete z malo olja, da se ne bodo prilepili na roke. Delo v serijah oblikujte fritters tako, da približno 1/4 skodelice testa spnete v pekače, preden jih položite v ponev. Kuhajte, dokler ne porjavi na eni strani (približno 5 minut), preden odlepite in porjavi drugo stran.
- Odstranite fritters iz ponve in položite na ploščo s papirnatimi brisačami. Fritters narezan s ščepcem soli.
- Ponovite s preostankom testa.
- Začinite s cilantro in postrezite s smetanovo omako iz jalapeño, veganskim rančem ali vegansko kislo smetano.