Jalapeño poperji so vsekakor ljubitelji zabave. Nekaj ​​je v kombinaciji začinjenega jalapeno, topljenega, gooey sira in uber okusne omake, zaradi katere so ti majhni grižljaji tako zadovoljivi. Prav tako so zelo zabavni za pripravo, kar je vedno plus.


Jalapeño poper z arašidovo omako (veganska)

  • Brez mleka
  • Veganski

Sestavine

  • 1 1/8 skodelice surovih olupkov, namočenih čez noč
  • 2 žlici prehranskega kvasa
  • 1 žlica vode
  • 1/2 čajne žličke soli, po potrebi več
  • 1/4 čajne žličke prekajene paprike
  • 1/4 čajne žličke mletega koriandra
  • Sok iz 1 limone
  • Peščica cilantro
  • 1/4 skodelice naribanega veganskega sira
  • 6 velikih paprik jalapeño
  • 2/3 skodelice drobtin
  • 1 žlica večnamenske moke plus več za premaz
  • 1/2 skodelice nesladkanega nemastnega mleka
  • 3 žlice kokosovega olja (ali katerega koli drugega kuharskega olja), za ščetkanje

Za omako:

  • 1/3 skodelice in 1 žlica gladkega, nesladkanega, naravnega arašidovega masla
  • 2/3 skodelice kokosovega mleka
  • 2 majhna koščka svežega ingverja, drobno naribana
  • 1 srednja strok česna, drobno nariban
  • 2 1/2 žlice Jaz sem omaka ali tamari
  • Limetin sok iz 1 limete
  • 1 čajna žlička Sriracha
  • Sol, po okusu
  • Velikodušna količina paprike
  • 1/4 čajne žličke mletega koriandra
  • 1/4 čajne žličke mlete kumine
  • 1/2 čajne žličke palmovega sladkorja, drobno naribanega

Priprava

  1. Segrejte pečico na 390 ° F.
  2. Če želite narediti kremni sir iz indijske kaše, namočite namočene indijske omake, prehranski kvas, cilantro, limonin sok, začimbe in vodo v mešalniku in mešajte, dokler ni popolnoma gladko. Začinimo s soljo in poprom, nato premešamo skozi nariban veganski sir.
  3. Odrežite jalapeños odprto od zgoraj in odstranite semena. Paprike lahko razrežete tudi odprto s strani. Paprike napolnite s sirarsko mešanico in pustite ob strani.
  4. Pripravite preprosto testo, tako da skupaj zmešate žlico moke in nemastnega mleka. Zdaj jalapeños premažemo najprej v moko, pomešano s ščepcem soli, nato v testo in nato v krušne drobtine. Če želite dodatno hrustljavo skorjo, lahko naredite dvojno oblogo. Ko ste pripravljeni, v enem sloju položite na pekač in namažite z oljem. Pečemo 15-20 minut, dokler rahlo ne porjavijo in ne postanejo hrustljave.
  5. Za omako za drobljenje združite vse sestavine v skledi mešalnika in mešajte do gladkega. Okusite in prilagodite začimbe ter postrežite.