Recept najbolje deluje z makovo rezino, narejeno iz komolčnih makaronov ali drugih zelo majhnih oblik testenin.


Mac Uncheese žogice (veganske)

  • Brez mleka

Služi

8

Čas kuhanja

45

Sestavine

  • 2 žlici (28 g) veganskega masla
  • 1/2 skodelice in 2 žlici (78 g) večnamenske moke, razdeljeno
  • 3/4 skodelice (180 ml) navadnega nesladkanega mleka
  • 1 pakirana skodelica (teža se razlikuje) ostanki ali domači mac izrezan
  • Sol
  • Nevtralno rastlinsko olje za cvrtje
  • 2 žlici (14 g) mletega lanenega semena
  • 1/3 skodelice (80 ml) vroče vode
  • 1 skodelica (50 g) panko krušnih drobtin

Priprava

  1. V majhni ponvi na srednje nizkem ognju stopite maslo. Dodamo 2 žlici moke in mešamo, dokler se dobro ne zmeša in mehurčka.
  2. V mleku počasi stepite, dokler se popolnoma ne zmeša, brez grudic. S silikonsko lopatico neprestano strgajte dno ponev, da omaka ne gori. Ko so debele in mehurčke, odstranite s toplote in vmešajte v mac svežino.
  3. Okusite in po potrebi dodajte sol. Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo, nato hladite vsaj 3 ure, da se strdi.
  4. Ko je zmes čvrsta, z žlico zajemite 11/2-palčno (3,5 cm) kroglico. Zavijte ga med roke, da ga oblikujete in nekoliko pritiskate, da odstranite zračne žepe. Ponavljajte, dokler mešanica ne porabi.
  5. V 3-četrtinskem loncu na srednje visoki vročini segrejte približno 2 cm (5 cm) rastlinskega olja, pri čemer vzdržujete temperaturo med 350 ° F in 375 ° F.
  6. Preostalih 1/2 skodelice moke dajte v plitvo posodo. V drugi plitvi skledi mešamo skupaj mlete lanene semenke in vročo vodo, dokler se ne zmešajo. Panko postavite v tretjo plitvo posodo.
  7. Vsako kroglico razvaljamo v moki, da se enakomerno premaže, nato pa v laneno mešanico in se dobro premaže.
  8. Kroglice spusti v panko in se valjaj, da se enakomerno premažejo.
  9. Položite žičnati regal s papirnatimi brisačami in odložite.
  10. Delate v serijah, položite kroglice v vroče olje in prepražite, jih razvaljajte, tako da se rjavijo enakomerno, do zlato rjave in hrustljave barve. Prestavite v pripravljen regal, da se odcedi. Pred serviranjem pustite hladiti 1 minuto…

Prehranske informacije

Na porcijo: kalorije: 109 # ogljikovih hidratov: 17 g # maščobe: 3 g # beljakovine: 3 g # natrij: 89 mg # sladkor: 1 g Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.