Teze so plosko hrustljav sladkorni piškotek, ki se je odlično obnesel z javorjevo kremo iz indijske kaše, ki se je med njimi zmrznila. Te se lepše držijo, če jih za nekaj časa položite v zamrzovalnik, potem ko jih med piškotki zmrznete. To omogoča postavljanje zmrzali in preprečuje, da bi se zgodilo večje soljenje. Vzemite si nekaj minut, da jih naredite in si privoščite čas, ko jih porabite za peko, dobro je vredno!


Sendviči iz javorjeve kreme (veganski)

  • Brez mleka
  • Veganski

Čas kuhanja

10

Sestavine

Za piškotke:
  • ⅓ skodelica kokosovega olja
  • ¾ skodelice granuliranega ali trsnega sladkorja
  • ⅓ skodelica javorjevega sirupa
  • 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
  • 1 čajna žlička jabolčnega kisa
  • ¼ čajna žlička soli
  • 1 čajna žlička sode bikarbone
  • 2 skodelici namenske moke
  • 2-3 žlice nemlečnega mleka
Za zmrzovanje / polnjenje:
  • 1½ skodelice oreščkov, namočene vsaj 4 ure in odcejene
  • ¼ skodelica javorjevega sirupa
  • 3-4 skodelice sladkorja v prahu
  • 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
  • ¼-1/3 skodelice nemlečnega mleka

Priprava

  1. Pečico segrejte na 350 stopinj F. Namastite 2 piškotna lista ali črto s Silpat ali pergamentnim papirjem. Dati na stran.
  2. V skledi stojala ali ročnega mešalnika zmešajte skupaj kokosovo olje, javorjev sirup, granuliran sladkor in vanilijo, dokler se ne zmešajo. Medtem ko mešalnik še vedno bije na nizkem do srednje, dodajte v jabolčni kis ,, sol, nemlečno mleko in sodo bikarbono. Dodajte v namensko moko in mešajte, dokler testo ne zamesite po celotnem.
  3. Odcedimo za žlico in položimo na pripravljene liste za peko. Pečemo 7-10 minut, oziroma dokler robovi piškotkov niso temno zlato rjave barve, vendar ne zgoreli.
  4. Za zmrzovanje: V mešalniku z veliko prahu ali obdelovalcu hrane mešajte vse sestavine, dokler niso združene in gladke. Prenesite v posodo za shranjevanje in hladilno do uporabe.
  5. Za sestavljanje piškotkov: Potem, ko ste zmrzovali vsaj eno uro v hladilniku, ga razporedite po enem piškotu in položite drug piškotek. Vse pečene piškote skupaj položite na pekač in zamrznite vsaj nekaj minut, da se glazura nastavi.