To je bila okusna nesreča. Mislil sem, da bo to vaša surova veganska kremna torta s tekočim mlekom (ki zveni kot oksimoron… šš), vendar sem ji želela dodati malo več snovi, ne da bi dodala kupček večjo težo, zato sem se odločila za vrgel nekaj chia semen. Ugotovil sem, da lahko večkrat opravijo in si tudi zgostijo testo, saj chia semena polijejo s tekočino in ustvarijo nekakšen puding iz superhrane. No, hvala bogu, da sem ga storil. Ko sem torto vzel iz zamrzovalnika, si narezal kos in ga okusil, sem bil nad teksturo prijetno presenečen. Je lahka in puhasta tako kot marshmallows! Niti približno tako sladko, ker raje pustim svoje sladice naravne in ne dodajam preveč sladkobe (čeprav so moja sladila že sama po sebi precej naravna), a sem takoj pomislila: tega slabega fanta lahko poimenim torto iz močvirja!


Kremna torta iz močvirske mešanice (veganska, surova, brez glutena)

  • Brez mleka
  • Recepti brez glutena
  • Surova veganka
  • Sem svoboden
  • Veganski
  • Brez pšenice

Kalorije

484

Služi

8-12

Sestavine

Skorja:
  • 1 skodelica suhe kvinoje
  • 1/4 skodelice stopljenega kokosovega olja
  • 1/4 skodelice kokosovega sladkorja
samosa chutney recepti
Plast mete:
  • 1 skodelica surovih oreščkov, namočenih v vodi 3 ure, nato speremo
  • 1/2 skodelice vode
  • 1 žlica limoninega soka
  • 1/6 skodelice kokosovega sladkorja
  • 1/6 skodelice svežih listov mete
  • 1-2 žlički spiruline v prahu, po želji
  • 1 žlica kokosovega olja
  • 2 žlici chia semen
Vaniljeva plast:
  • 1 1/6 skodelice surovih orehov, namočenih v vodi 3 ure, nato sperite
  • 1/2 skodelice vode
  • 1 žlica limoninega soka
  • 1/6 skodelice kokosovega sladkorja
  • 1 žlica kokosovega olja
  • 2 žlici chia semen
  • 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
Roza plast:
  • 1 skodelica surovih oreščkov, namočenih v vodi 3 ure, nato speremo
  • 1/2 skodelice vode
  • 1 žlica limoninega soka
  • 1/6 skodelice kokosovega sladkorja
  • 1 žlica kokosovega olja
  • 2 žlici chia semen
  • 1/4 skodelice rdeče pese, olupljene in na tanko narezane

Priprava

Za izdelavo skorje:
  1. Kvinojo nekaj minut sperite pod hladno vodo. Kvinojo zmeljemo v zelo fino moko v mešalniku visoke hitrosti, nato v skledi zmešamo moko s kokosovim oljem in sladkorjem, dokler ne dobimo zmesi v obliki testa. Pritisnite na dno ponve za torto. Uporabil sem nastavljivo ponev za torte, ki je nastavljena na približno 7 centimetrov. Postavite v hladilnik.
Za izdelavo vsakega sloja:
  1. Na vsakem seznamu skupaj, dokler ni gladko, preprosto zmešajte vse sestavine - razen chia semen -, nato na koncu vmešajte chia semena. Tekstura pred dodajanjem chia semen mora biti kot jogurt. Če je katera od njih preveč debela, dodajte še 1 ali 2 žlici vode. Če je pretanka, dodajte več orehov ali kokosovega olja. Prelijte zeleno plast čez skorjo, nato belo, nato rožnato. Moje sem potresela z belim sezamom in več chia semen.
  2. Torto hranite 24 ur v hladilniku, da se okusi lahko spoznajo. Najlažje ga rezite, ko je v zamrzovalniku pred rezanjem približno 40 minut.

Opombe

NAVODILA: Namesto kvinoje lahko uporabite ovseni ali ajdov zdrob. Namesto oreščkov uporabite katero koli drugo matico, vendar naj bodo surove in po možnosti organske. Namesto kokosovega olja uporabite kokosovo maslo ali kakavovo maslo. Namesto kokosovega sladkorja uporabite datljevo pasto ali katero koli drugo naravno sladilo. Uporabite jagode namesto pese.

Prehranske informacije

Na porcijo: kalorije: 484 # ogljikovih hidratov: 49 g # maščobe: 28 g # beljakovine: 11 g # natrij: 42 mg # sladkor: 20 g Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.