Zemeljska in rahla grenkoba matcha daje lep okus (in barvo!), Vendar ga razrežejo ostale sestavine. Če vam ni všeč ravno matcha, ampak vam je všeč lattes, boste zagotovo vzljubili te priboljške. Kaškovo maslo daje tudi subtilen oreškov okus, ki matcha res dobro dopolni.


Matcha hrustljavi riževi priboljški (veganska, brez glutena)

  • Brez mleka

Služi

12

Sestavine

Za priboljške:

  • 4 skodelice rjavega riževega hrustljavega žita (ne puder riž!)
  • 1/2 skodelice rjavega riževega sirupa
  • 1/3 skodelice gladkega maslenega indijskega olja
  • 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
  • 3 čajne žličke matcha v prahu

Za čokoladni preliv:

  • 1/3 skodelice čokoladnega čipsa
  • 1 jedilna žlica indijskega masla

Priprava

  1. Pekač velikosti 8 x 8 palcev položite s pergamentnim papirjem (po en v vsako smer, z nekaj centimetrov previsa ob straneh). V veliko skledo dajte riževo žito.
  2. V majhni ponvi na srednje nizkem ognju dodajte rjavi rižev sirup in orehovo maslo. Mešajte z lopatico, dokler se dobro ne združijo. Vmešajte vanilijev ekstrakt. Presejajte v matcha prah (s presejanjem se izognete grudicam). Mešajte z lopatico, dokler se dobro ne združijo.
  3. Mešanico nalijemo na riževo žito in mešamo, dokler se temeljito ne združi in vse žito prevlečemo.
  4. Zmes prenesite v pripravljeno jed in jo enakomerno razporedite. Z lopatico zelo močno pritisnite navzdol. Medtem ko pripravljate čokoladni preliv, dajte v zamrzovalnik.
  5. Če želite pripraviti preliv iz čokolade, v dvojni kotel dodajte čokoladni čips in olje kaše (ali uporabite majhno skledo nad manjšo ponev z palčko vrele vode). Segrevamo, mešamo z lopatico, dokler se ne stopi in dobro združimo. Posodo vzamemo iz zamrzovalnika in po vrhu razporedimo čokoladno mešanico. Dajte za 15 minut nazaj v zamrzovalnik.
  6. Dvignite posodo s pergamentnim papirjem. Narežite na kvadratke.

Opombe

Rjavi rižev sirup je zelo gost in lepljiv, saj deluje kot vezivno sredstvo v tem receptu. Ne priporočam zamenjave z drugim tekočim sladilom. Palice držijo svojo obliko pri sobni temperaturi, vendar jih lahko hranite v hladilniku vsaj en teden. Preskočite preliv iz matcha in čokolade za navadne veganske riževe hrustljave dobrote!