Ti muffini so tako svetlega okusa kot barv in so popoln zajtrk, prigrizek ali priboljšek, ki prihaja v teh poletnih mesecih.
Matcha limonine muffine (veganska)
- Brez mleka
- Veganski
goba biryani južnoindijski slog
Čas kuhanja
20
Sestavine
- 2 skodelici moke po izbiri
- 1 1/2 žlice matcha praška
- 2 žlički pecilnega praška
- 1/2 čajne žličke sode bikarbone
- 1/4 čajne žličke soli
- 1/3 skodelice stevije
- 1 čajna žlička vanilije
- 2/3 skodelice nesladkanega kokosovega jogurta
- 1 skodelica vode ali mandljevega mleka
- 2 žlici limoninega soka
- Koščke ene limone
Priprava
- Segrejte pečico na 375ºF. V veliki posodi zmešamo moko, matčo, pecilni prašek, sodo bikarbono, sol in stevijo ter mešamo do enakomerne porazdelitve. V manjši skledi zmešajte vanilijo, kokosov jogurt, vodo ali mandljevo mleko, limonin sok in limonino lupino, dokler ne postane gladka in kremna.
- Dodajte mokro zmes v suho in mešajte, dokler le ne združite, pazite, da ne premešate.
- Kapo s ščepljačo žlico spustite v oblogo ali namaščen kositer iz kositra in pecite 18-20 minut, dokler zobotrebec ne izide čist.