Ta torta je štiri plasti čiste dekadence. Lahke in puhaste vanilijeve torte so aromatizirane z zemeljsko matčo in domačim pistacijevim mlekom. Prevlečena je z bogato pozebo iz kokosovega jogurta in domačega veganskega kondenziranega mleka. Naredite to razstavno torto za svoj naslednji velik dogodek.


Matcha pistacija Tres Leches torta (veganska)

  • Brez mleka
  • Veganski

Sestavine

Za torto:

  • Kokosovo olje za mazanje ponve z vzmetno obliko
  • 3/4 skodelice kokosovega olja, stopljeno
  • 1 1/2 skodelice, plus 2 žlici navadne bele moke
  • 1/2 skodelice pire moke
  • 2 1/2 skodelice, plus 1 žlica finega kokosovega sladkorja
  • 1 1/4 čajne žličke sode bikarbone
  • 1 1/4 čajne žličke pecilnega praška
  • Dober ščepec soli
  • 3/4 skodelice, plus 1 žlica domačega pistacija mleka (glej spodaj), plus približno 6 dodatnih žlic
  • 3 žlice mletih lanenih semen, plus 9 žlic vode
  • 1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
  • 6 žličk matcha praška

Za pistacijsko mleko:

  • 1 skodelica pistacijskih oreščkov, namočenih čez noč
  • 3 skodelice vode
  • 1 datum, jama odstranjena

Za vegansko kondenzirano mleko:

  • 2/3 skodelice pistacija, ali 1/3 pistacija in 1/3 mandljevega mleka
  • 1/3 skodelice javorjevega sirupa ali nektarja agave

Za zamrzovanje:

  • Kokosov jogurt 31,75 unč
  • 1/3 skodelice javorjevega sirupa ali nektarja agave
testenine iz rdeče lečje moke

Za okrasitev torte:

  • Cvetovi in ​​pistacijevi oreščki (neobvezno)

Priprava

Za pripravo pistacijevega mleka:

  1. Noč pred peko tega kolača pistacije oreške namočite v filtrirani vodi. Treba jih je le pokriti v vodi. Naslednji dan oreščke olupite in jih dobro sperite. Položite jih v hitri mešalnik, skupaj z datumom in vodo ter stročnico. Nato mleko odcedite skozi gazo ali brisačo. Kašo shranite v posodi v zamrzovalniku za prihodnjo peko in pustite pistacijevo mleko brez kaše.

Za izdelavo torte:

  1. Robove 4 6-palčnih posod za vzmetno obliko namažite z idealnimi dnom, ki jih je mogoče odstraniti. Pečico segrejte na 335 ° F.
  2. Nato zmešajte zemeljsko laneno seme z vodo in odložite.
  3. V veliki skledi zmešamo vse suhe sestavine (moko, pecilni prašek, sol, sodo bikarbono in sladkor, ne pa matcha).
  4. V ločeni skledi zmešamo stopljeno kokosovo olje, vanilijo, 3/4 skodelice pistacija in mleto mešanico lanenih semen.
  5. Nato vmešamo suhe sestavine v mokre sestavine in na kratko združimo. Nato testo razdelite na 4 dele, vsakega postavite v svojo skledo. Prva zmes lahko gre v pripravljeno ponev v obliki ponve, kakršna je.
  6. V drugi del testa dodajte 1 čajno žličko matče in 1 žlico pistacijevega mleka. Združite in nato položite v drugo pripravljeno ponev za torte.
  7. Nato na tretji del testa dodajte 2 čajni žlički matcha praška in 2 žlici mleka. Združite in vlijte v tretjo ponev za torte.
  8. Nazadnje v četrti in zadnji del testo za torto dodajte 3 čajne žličke matcha praška in 3 žlice mleka. Združite in vlijte v končno ponev za torto.
  9. Vse štiri ponve postavite v pečico in jih pecite 25 minut ali do pripravljenosti.

Za pripravo veganskega kondenziranega mleka:

  1. Medtem ko se torta peče, pripravite kondenzirano mleko tako, da sestavine sestavite v loncu in rahlo pustite, da se na nizkem ognju dušijo, mešajte, dokler se ne zmanjša na želeno konsistenco, približno 10 minut.

Če želite zmrzniti:

  1. Nato pripravite zmrzovanje, tako da le sestavite obe sestavini.

Sestavljanje torte:

  1. Ko so plasti torte pripravljene, vzemite iz pečice in pustite, da se ohladijo.
  2. Nato z vilicami potisnite majhne luknje v plasti torte.
  3. Kondenzirano mleko prelijemo po plasteh torte in pustimo, da se absorbira. Plasti torte morajo biti vlažni, vendar ne vlažni.
  4. Nato začnite zmrzovati, okrasite s cvetjem in postrezite.

Prehranske informacije

Skupno kalorij: 6933 # Skupno ogljikovih hidratov: 1104 g # Skupna maščoba: 264 g # Skupna beljakovina: 83 g # Skupaj natrij: 2787 g # Skupni sladkor: 859 g Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.