Medu Vadas je tradicionalna južnoindijska jed, ki jo lahko postrežemo kot glavno jed, prilogo ali prigrizek. Na zunanji strani so hrustljavi in ​​na notranji strani mehki. Postrežejo jih s Sambarjem in kokosovim oreščkom Chutney.


Medhu Vada: Slani indijski lečo krofi (veganski)

  • Brez mleka
  • Veganski

Čas kuhanja

30

Sestavine

  • 1 skodelica bele leče (urad dal)
  • Veliko vode za namakanje
  • 1 palčni kos svežega ingverja, olupljen
  • 1 čajna žlička soli
  • ¼ čajna žlička sode bikarbone
  • 1 in ½ žličke črne paprike
  • Olje za globoko cvrtje

Priprava

  1. Lečo namočimo čez noč in jo dobro odcedimo, v tesilu. To bo ostalo nekaj preostale vode.
  2. Lečo z ingverjem, soljo, sodo bikarbono in poprovo skorjo dajte v kuhalnik hrane.
  3. Pred nekaj minutami neprekinjeno vklopite približno 5 minut z nekaj impulzi.
  4. Odstavite v posodo.
  5. Na srednje močnem ognju v woku segrejte olje 2 minuti.
  6. V dlan vzemite majhno količino mešanice leče, na sredino vstavite majhno čisto luknjo in jo nežno spustite v olje.
  7. To naredite s približno 4 kosi, da napolnite wok, ne da bi vok zbadali.
  8. Kuhajte približno 3 do 4 minute na vsaki strani, dokler zlato ne postane hrustljavo, na drugi strani pa obrnite in prepražite.,
  9. Odstranite in odcedite na papirnatih brisačah, dokler se vse testo ne porabi.