Ti duhovi meringue brez jajc so nadvse simpatični in okusni in kot nalašč za vsako zabavo za noč čarovnic. Narejeni so iz aquafabe ali tekočine iz pločevinke čičerike, ki deluje kot brezhibna podlaga za beljake iz jajc. Ko so nastavljene meringue, samo stopite nekaj veganske čokolade in okrasite po vsebini vašega srca!


Duhovi meringue (veganski, brez zrna)

  • Brez mleka
  • Recepti brez žitaric
  • Brez olja / malo maščob
  • Sem svoboden
  • Veganski

Sestavine

  • Tekočina iz 1 pločevine čičerike (aquafaba)
  • Mastni sladkor (razmerje med 2 dela sladkorja in 1 delom aquafabe)
  • 1/4 čajne žličke vinskega kamna
  • 1 čajna žlička mandljevega ekstrakta (ali vanilije)
  • Veganska čokolada, za okrasitev

Priprava

  1. Pečico segrejte na 200 ° F. Linijski pekači s pergamentnim papirjem.
  2. Dajte aquafaba, kremo iz vinskega kamna in ekstrakt mandljev v skledo mešalnika za stojalo ali uporabite ročni mešalnik.
  3. Začnite utripati z nizko hitrostjo, povečajte na največ, ko se meringue začne dvojno povečevati. Še naprej stepite, dokler ne nastanejo mehki vrhovi.
  4. Dodajte sladkor, po eno žlico naenkrat, medtem ko še naprej močno stepite.
  5. Ko dodate ves sladkor, nadaljujte z mešanjem, dokler se mrenček ne sveti in tvori trdne vrhove. To lahko traja do 10 minut. Trenutno je sladkor popolnoma vgrajen, ne bi smeli več videti zrna sladkorja.
  6. Mejo vstavite v veliko vrečko za cevi, ki je opremljena z navadnim okroglim vrhom.
  7. Na pladnjih so oblike dušnih cevi.
  8. Pečemo 1 uro, ne da bi odprli vrata pečice. Brez mlete pečemo, ko se posušijo, in jih zlahka dvignemo s papirja.
  9. Izklopite pečico, pustite vrata delno odprta in pustite, da se meringues popolnoma ohladijo.
  10. Otopite nekaj veganske čokolade in okrasite svoje duhove.