Ti krofi so puhasti, rahlo vlažni in imajo neverjeten okus mehiške čokolade. Mehiška čokolada je znana po izrazitih začinjenih okusih cimeta in ingverja. Njihova tekstura je bolj kot muffin kot tipičen ocvrti krof, zato so popoln izgovor, da si za zajtrk privoščimo čokolado.


Mehiški čokoladni krofi (veganska)

  • Brez mleka
  • Veganski

Služi

5

Čas kuhanja

15

Sestavine

Za krofe:

  • 1 srednja banana, narezana na koščke
  • 1/2 skodelice sladkorja s stevijo
  • 1 čajna žlička jabolčnega kisa
  • 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
  • 3 žlice sveže kuhane kave, ohlajene na sobno temperaturo
  • 1 skodelica večnamenske moke
  • 1/4 skodelice kakava v prahu
  • 1/2 čajne žličke sode bikarbone
  • Ščepec soli
  • 1 žlica mletega cimeta
  • 1 čajna žlička mletega ingverja

Za čokoladno glazuro:

  • 1 skodelica veganskih čokoladnih čipsov
  • 3 žlice nesladkanega mandljevega mleka

Priprava

Za izdelavo krofov:

  1. Segrejte pečico na 350 ° F. Podmažite ponev s krofi.
  2. V srednji skledi z ročnim mešalnikom zmešajte banano in sladkor, dokler ne postanete gladki. Dodajte jabolčni kis, vanilijo in kavo. Mešajte, dokler se temeljito ne združijo.
  3. V veliko skledo presejte skupaj moko, kakav, sodo bikarbono, sol, cimet in ingver.
  4. Suhim sestavinam dodamo mokre sestavine, premešamo, dokler niso vključene.
  5. V pripravljeno ponev s krofi položite žlico in jo napolnite do vrha. Pečemo 15 minut ali toliko časa, da se krofi ob rahlem pritisku vrnejo nazaj. Vzemite iz pečice in pustite, da se postavi v ponev za 10 minut, nato pa vzemite v žičnato polico, da se ohladi. Pred zasteklitvijo pustite, da se popolnoma ohladi.

Za izdelavo glazure:

  1. V srednji ponvi zmešamo čokoladni čips in mleko. Segrejte na srednje nizki vročini, dokler se ne stopi in gladko.
  2. Potopite krofe v glazuro, pustite, da se glazura kaplja in prenesite na žičnato omarico, da se nastavi. Krofe okrasite s špricami.