Te slikovne mini jabolčne pite so fantastična poslastica za vsako jesensko druženje ali če želite, da si privoščite priboljšek. Središče vrtnic je narejeno iz jabolk Pink Pearl, sezonskega jabolka z živo rožnato sredino. Njihov okus je popolno ravnovesje sladkega in trpkega s cvetličnimi podtoni, ki jih prečrtata sveže mlet kardamom in sladkor.


Jabolčne pite mini vrtnice (veganske, brez glutena)

  • Brez mleka
  • Sem svoboden
  • Veganski

Služi

6 mini pite ali 1 navadna pita

Sestavine

Sem za skorjo:

  • Manjša mešanica pecilne moke brez glutena ali običajna večnamenska moka
  • 1 žlica sladkorja
  • Ščepec morske soli
  • 1/2 čajne žličke sveže mletega kardamoma (neobvezno)
  • 1/3 skodelice, plus 1 čajna žlička hladnega veganskega masla, narezanega na kocke
  • Majhna 1/3 skodelice ledene vode

Za polnjenje:

  • 3 majhna jajčna jabolka, olupljena in tanko narezana (Pink Pearl Jabolka, če želite, da so rožnata, sicer bo to Pink Lady ali Honeycrisp)
  • 1 žlica sladkorja
  • 1/2 čajne žličke drobno zdrobljenih posušenih cvetnih listov vrtnice (neobvezno)
  • 1 1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
  • 1 čajna žlička limoninega soka

Priprava

  1. Segrejte pečico na 375 ° F. V skledo združite narezana jabolka, sladkor, zdrobljene cvetne liste vrtnice, vanilijo in limonin sok. Vse skupaj odvrzite z rokami, nato pa mešanico odložite, ko naredite skorjo.
  2. Namastite šest vdolbinic običajne kositrne kositre. Če želite še lažje odstraniti pite, v vsako vdolbinico položite trak pergamentnega papirja, ki na vsaki strani pusti vsaj centimeter previsa.
  3. Za skorjo v skledi zmešamo moko, sladkor, sol in kardamom. S pomočjo mešalnika za pecivo ali vilice hladno maslo narežite na mešanico moke, dokler koščki masla ne postanejo vsaj tako majhni kot grah in mešanica začne izgledati peščeno. Dodamo ledeno vodo, nato pa z leseno žlico ali lopatico (ne s toplimi rokami!) Vključimo vodo v mešanico moke in masla, dokler se grobo testo ne začne sestavljati.
  4. V tem trenutku testo razvaljajte na kos plastičnega ovoja in ga nekajkrat gnetite, da ga oblikujete v kohezivno kroglico. Razdelite ga na šest enakih delov. Vsako porcijo nežno sploščite z rokami, preden jo položite v vdolbino kositra. S prsti testo enakomerno potisnite v jamico, da oblikujete mini lupino za pite. Ponovimo s preostalim testo. Ko oblikujete vse lupine pite, postavite kositer v zamrzovalnik, da se vsaj 10 minut ohladi.
  5. Po 10 minutah odstranite kositer iz zamrzovalnika. Jabolčno mešanico nekajkrat vrzite, nato pa jo razdelite med vsako od šestih lupin pite. Če želite, lahko rezine razporedite v vrtnico kot naredi, vendar bodite opozorjeni, da bo trajalo še nekoliko dlje. Mini pite pečemo 25 do 30 minut oziroma toliko časa, da se skorja utrdi in začne po robovih obarvati zlato rjavo barvo. Pite ohladite vsaj 15 minut, preden jih odstranite iz kositra in uživate. Naredi šest mini pite.

Opombe

Če vam ni treba narediti dodatnega dela izdelave posameznih pite, lahko naredite večjo kmečko pito. Testo razvaljamo na krog premera 10 do 12 palcev, nato dodamo jabolčno mešanico na sredino, tako da ostane centimeter in pol obroba prosta. Obročno testo zložite na sadje, dokler ne ostane nič. Pečemo po navodilih spodaj, če po potrebi dodamo dodatnih 5 do 10 minut časa za peko.

Prehranske informacije

Kalorije: 207 # Carbs: 26g # Maščoba: 11g # Beljakovine: 2g # Sladkor: 10g # Natrij: 97mg Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.