Kroketi so priljubljena hrana prigrizkov Nizozemcev. Te so narejene z zelenjavo, obložene z drobtinami in rahlo popečene. Ta recept za zelenjavne krokete je okusen! Na zunanji strani so hrustljavi, na notranji strani mehki in goji, polni okusa!
Mešane zelenjavne krokete (veganske, brez glutena)
- Brez mleka
- Veganski
recepti veganskih beljakovin v prahu
Kalorije
165
Služi
15
Sestavine
- 5,5 unče kosmičev kvinoje
- 1,73 unče rjave riževe moke
- Bučke 10,5 unč, naribane
- 7 unč korenja, naribanega
- 1 majhna bela čebula, naribana
- 1/2 žličke česna v prahu
- 2 žlički curry praška
- 1 čajna žlička soli
- 1 čajna žlička sveže mletega črnega popra
- Ščepec rdečih čilijevih kosmičev
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
- 2 strni žlici nasekljanega svežega peteršilja
- 1 3/4 skodelice sojinega mleka
- Krušne drobtine brez glutena za premaz
- Rastlinsko olje za kuhanje
Priprava
- Skupaj zmešajte kvinoje kosmiče, riževo moko, bučke, korenje, čebulo, česen, kari, sol, poper, čili kosmiče, olivno olje, sesekljan peteršilj in sojino mleko.
- Po potrebi mešanico začinite s soljo in poprom.
- Vročino štedilnika vklopite na veliko in mešanico kuhajte, pogosto mešajte, dokler ne postane zelo gosta in je težko mešati.
- Odstranite testo z vročine in pustite, da se ohladi, dokler ni dovolj hladno, da se lahko obnese.
- Razporedite drobtine na velikem krožniku. Vzemite majhno količino mešanice in jo zvijte v roke, da nastane hitra okrogla kroglica.
- Ko so vsi kroketi pripravljeni, segrejte olje v globokem voku in krokete pražite v serijah, dokler ne porjavijo.
- Vzemite jih iz olja in jih položite na kuhinjski papir, da odteče odvečno olje.
- Postrezite vroče s svojim najljubšim rezancem, solato ali kruhom.