Ta bujni sladoled je gladek, bogat in čokoladen z okusi kave, koščki mandljev in temne čokolade ter trakovi domače karamele. Kljub vsej dekadenci je brez mlečnih in rafiniranih sladkorjev, saj ima popoln sladek, karamelni okus le z datlji.
Mocha karamelni sladoled z mandlji in koščki temne čokolade (veganski)
- Brez mleka
- Veganski
Sestavine
Za sladoled:
- 1/2 skodelice surovih indijskih ogrščic
- 1/2 skodelice surovih oreščkov makadamije (ali sub kaše)
- 1 1/2 skodelice mandljevega mleka
- 1 banana, olupljena
- 1/4 skodelice kakava v prahu ali kakava v prahu
- 1 posnetek espressa
- 1/4 skodelice domače karamele z datumom, plus več za vrtinčenje
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 1/4 čajne žličke mandljevega ekstrakta
- 1 ščepec morske soli
Za dodatke:
- 1/3 skodelice karamel z datumom
- 1/4 skodelice sesekljane veganske temne čokolade
- 1/4 skodelice nasekljanih surovih ali praženih mandljev
Priprava
- Kaše in oreščke makadamije namočite 2 uri v filtrirani vodi. Odcedite in sperite.
- Dodajte vse sestavine v mešalnik (najbolj hitri mešalniki delujejo najbolje). Mešajte visoko do zelo gladko. Mešanico nalijte v posodo s pokrovom in postavite v hladilnik za nekaj ur. Lahko ga pustite tudi čez noč.
- Ohlajeno mešanico nalijemo prek proizvajalca sladoleda, po navodilih proizvajalcev, po približno 10 minutah dodamo poljubno čokolado, mandlje in dodatno karamelo. Po približno 20 minutah boste na voljo mehak teksturiran sladoled.
- Sladoled je najbolje jesti isti dan ali naslednji dan. Po nekaj dneh v zamrzovalniku bo izgubila kremasto teksturo.