Ta bujni sladoled je gladek, bogat in čokoladen z okusi kave, koščki mandljev in temne čokolade ter trakovi domače karamele. Kljub vsej dekadenci je brez mlečnih in rafiniranih sladkorjev, saj ima popoln sladek, karamelni okus le z datlji.


Mocha karamelni sladoled z mandlji in koščki temne čokolade (veganski)

  • Brez mleka
  • Veganski

Sestavine

Za sladoled:

  • 1/2 skodelice surovih indijskih ogrščic
  • 1/2 skodelice surovih oreščkov makadamije (ali sub kaše)
  • 1 1/2 skodelice mandljevega mleka
  • 1 banana, olupljena
  • 1/4 skodelice kakava v prahu ali kakava v prahu
  • 1 posnetek espressa
  • 1/4 skodelice domače karamele z datumom, plus več za vrtinčenje
  • 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
  • 1/4 čajne žličke mandljevega ekstrakta
  • 1 ščepec morske soli

Za dodatke:

  • 1/3 skodelice karamel z datumom
  • 1/4 skodelice sesekljane veganske temne čokolade
  • 1/4 skodelice nasekljanih surovih ali praženih mandljev

Priprava

  1. Kaše in oreščke makadamije namočite 2 uri v filtrirani vodi. Odcedite in sperite.
  2. Dodajte vse sestavine v mešalnik (najbolj hitri mešalniki delujejo najbolje). Mešajte visoko do zelo gladko. Mešanico nalijte v posodo s pokrovom in postavite v hladilnik za nekaj ur. Lahko ga pustite tudi čez noč.
  3. Ohlajeno mešanico nalijemo prek proizvajalca sladoleda, po navodilih proizvajalcev, po približno 10 minutah dodamo poljubno čokolado, mandlje in dodatno karamelo. Po približno 20 minutah boste na voljo mehak teksturiran sladoled.
  4. Sladoled je najbolje jesti isti dan ali naslednji dan. Po nekaj dneh v zamrzovalniku bo izgubila kremasto teksturo.