Te melase drobtine so mehke in so odlična božična in praznična darila. So tudi odličen piškotek, ki se bo Božičku pustil z oreškovim mlekom.
Melasa drobtine (veganska)
- Brez mleka
- Veganski
jajčevcev beli poper recept
Služi
36
Sestavine
- 2 skodelici polnozrnate moke
- 1/4 skodelice kokosove moke
- 2 tsp. Soda bikarbona
- 1/2 žličke. stevia v prahu
- 1 tsp. cimet
- 3/4 tsp. mleti ingver
- 1/2 žličke. sveža začimba
- 1/2 žličke. mleti klinčki
- 1/2 žličke. sol
- 1/4 skodelice kokosovega olja
- 1/4 skodelice veganskega masla, zmehčano
- 1/2 skodelice pirejevega pireja (otroška hrana deluje čudovito)
- 1/2 skodelice javorjevega sladkorja
- 1 žlica. lanena moka + 3 žlice. voda (stisnite skupaj in nato pustite nekaj minut sedeti)
- 1/2 skodelice melase (ne blackstrap)
- 2 žlici. kristaliziran ingver, mleto
- Približno 1/3 skodelice sladkorja za posipanje piškotov pred peko
Priprava
- V manjši posodi zdrobite moko, sodo bikarbono, začimbe, stevijo v prahu in sol.
- V veliki posodi skupaj premažite kokosovo olje, maslo in javorjev sladkor, dokler ne postane kremast. Dodamo moko iz lanenih semen, pire iz slive in melaso ter stepamo do združitve. Zdaj vmešamo moko, dokler ne nastane gosto testo. Testo damo v nepredušno posodo in pustimo, da se nekaj ur ali čez noč ohladi.
- Ko ste pripravljeni za peko, zložite 2 pekača s pergamentnim papirjem in pečico segrejte na 350F. V bližini imejte majhno posodo s sladkorjem za posip. Zavijte kos testa velikosti oreha in ga razvaljajte v kroglico. Eno stran kroglice potopite v sladkor in jo položite na pekač. Nadaljujte s preostalim testo.
- Piškote pečemo približno 12 minut, nato pa ponve obrnemo na polovico za enakomerno peko. Piškotki morajo biti na dnu trdi, na vrhu pa še vedno ponudljivi. Nekaj minut počakajte na ponvah s piškotki, preden jih prestavite na hladilne stojala.