Ta recept za palačinke je izredno vsestranski. Uporabite svojo mešanico moke: uporabil sem rjavi riž, proso in oves. Zmešala sem tudi nekaj mandljevega mleka. Bili so lahki in puhasti ter povsem popolni. Tu je recept. Uživajte!


Palačinke z več zrni (veganske, brez glutena)

  • Brez mleka
  • Recepti brez glutena
  • Veganski
vzklil recept za tofu

Služi

8 palačink

Sestavine

  • 1/2 skodelice rjave riževe moke
  • 1/2 skodelice prosene moke
  • 1/2 skodelice ovsene moke (ovsena moka je med predelavo včasih onesnažena z glutenom, zato se prepričajte, da kupite tisto, ki ima oznako brez glutena)
  • 1 1/2 žličke pecilnega praška
  • 1/4 tsp sode bikarbone
  • Sol po okusu
  • 1 1/2 skodelice mandljevega mleka pomešano z 1 žličko balzamičnega kisa
  • 2 zdrobna žlica lanenega obroka pomešana z 9 žlicami vode
  • 1 žlička čistega vanilijevega ekstrakta

Priprava

  1. V veliki posodi zmešajte moko s pecilnim praškom in soda in soljo.
  2. V drugi skledi zmešamo mandljevo mleko z mešanico lanene kaše in vanilijo.
  3. Dodajte mokro zmes suhi in dobro premešajte. Ne pretiravajte z mešanjem, ker moke brez glutena ne mehčajo tako, kot pšenica meša.
  4. Segrejte rešetko in poškropite z malo olja. Na rešetko vlijemo približno 1/4 skodelice testa in pustimo, da se palačinka kuha, dokler se ob straneh in na sredini ne pojavijo mehurčki, nato obrnemo in kuhamo, dokler spodnja stran ne postane zlata.
  5. Postrezite vroče.