Ta segreta, srčna enolončnica se zgleduje po klasičnem boeuf bourguignonu. Različne pese - rdeča, chiogga in rumena - so namočene s korenčkom in jeruzalemsko artičoko. Ko korenina zelenjava vre, čebulo pražimo do mehkega in nato vmešamo v juho. Ta enolončnica se odlično ujema z zrni ali velikim kosom kruha.

Goveja zelenjava in korenine (veganski, brez glutena)

  • Brez mleka
  • Recepti brez glutena
  • Recepti brez žitaric
  • Visoka vlakna
  • Veganska ogljikova vlakna
  • Brez olja / malo maščob
  • Sem svoboden
  • Veganski
  • Brez pšenice
  • Recepti za polno hrano

Kalorije

328

Služi

4

Čas kuhanja

60

Sestavine

  • Rastlinsko olje po potrebi
  • 1 sesekljana čebula
  • 4 chiogga pese
  • 4 rumene pese
  • 4 rdeče pese
  • 2 korenja, narezana na koščke
  • 5 Jeruzalemske artičoke
  • 1 žlica paradižnikove paste
  • 2 lovorjev list
  • 1 skodelica rdečega vina (vegansko)
  • 6 skodelic zelenjavne zaloge
  • Ščepec soli
  • 15 gob po vaši izbiri
  • Peteršilj, za okras

Priprava

  1. Začnite z drobno sesekljanjem čebule in pražite na srednji vročini v težki ponvi.
  2. Olupite in narežite peso, korenje in artičoko. Ko čebula rahlo porjavi, dodamo peso, korenje in artičoko ter pražimo nekaj minut. Dodamo paradižnikovo mezgo in premešamo, nato prelijemo z vinom in juho. Pustimo kuhati 40 minut.
  3. Gobe ​​operemo in narežemo na drobne koščke. Frite v ponvi, najprej brez olja, nato pa, ko se gobova voda skuha (traja nekaj minut), vlijemo malo rastlinskega olja in prepražimo, da dobijo lepo zlato barvo.
  4. Okusite enolončnico in po potrebi dodajte sol in poper. Okrasite s peteršiljem in ocvrtimi gobami.

Prehranske informacije

Na porcijo: kalorije: 328 # ogljikovih hidratov: 66 g # maščobe: 1 g # beljakovine: 11 g # natrij: 790 mg # sladkor: 40 g Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Ne bi smel veljati za nadomestek nasvetov profesionalnega nutricionista.