Bolj kot kuham z ovsem, bolj se mi zdi, da imajo neskončno uporabo. Slani oves je moja zadnja obsesija. Ti ovseni rezki iz jekla ohranjajo kakovost al dente tako kot riž iz arborio v rižoti. Če ne prenašate glutena, se prepričajte, da kupite oves, ki je jasno označen brez glutena. Lahko so navzkrižno kontaminirani s pšenico, če niso označeni. Pri slanih ovsah je ena stvar ta, da jih raje ne naredim v počasnem kuhalniku. Obožujem kremno teksturo, ki mi jo daje zajtrk ovsena kaša, vendar se mi iz nekega razloga zdi neprijetno, ko dodam slane okuse. Dnevni odmerek ovsa je več kot en način! Ta gobova rižota ima popolno teksturo al dente in ima povečan vitamin B iz prehranskih kvasovk. Ne pozabite, da je oves zdrav za zdravje srca in sladkor v krvi!

Risotto ovsene kaše iz jekla iz gob jekla (veganska)

  • Brez mleka
  • Visoka vlakna
  • Veganski
vegetarijanski piščanec bbq

Kalorije

223

Služi

4

Čas kuhanja

45

Sestavine

  • 1 do 2 žlici olivnega olja
  • ½ majhne čebule, mleto
  • 2 stroka česna, mleta
  • 1 skodelica mletih gob
  • ¼ skodelica mletega zelenega popra
  • 1 čajna žlička posušene bazilike
  • 1 čajna žlička posušenega origana
  • ½ čajne žličke posušenega majarona
  • ⅛ čajna žlička mletega rožmarina ali ¼ čajna žlička navadnega rožmarina
  • 1 skodelica jeklenega rezanega ovsa
  • 2 žlici mletega paradižnika, posušenega na soncu
  • 4 do 5 skodelic vode (po potrebi - glejte navodila)
  • 2 žlici prehranskega kvasa
  • sol in poper, po okusu

Priprava

  1. Oljčno olje segrejte na srednji vročini v ponvi ali nizozemski pečici z debelim dnom, dokler ne zavre, ko v ponev dodate drobno kapljico vode.
  2. Dodamo čebulo in kuhamo do prosojnosti, nato dodamo česen, gobe, beli poper in zelišča. Pražite 5 do 20 minut, dokler se gobe ne porjavijo in ne spustijo sokov. Dodamo oves in mešamo, da se ne zažgejo. Kuhamo, dokler rahlo ne pražimo, približno 3 minute.
  3. Dodamo sonce, posušene paradižnike in 1 skodelico vode. Na srednjem ognju pogosto mešajte, da mešanica na dnu ne gori.
  4. Ko je prva skodelica vode absorbirala oves, dodajte drugo skodelico vode in še naprej mešajte.
  5. Ko se drugi vpije, dodajte tretjo skodelico vode in še naprej mešajte (ali ni rižota zabavna?).
  6. Ko absorbirate tretjo skodelico, dodajte še eno skodelico vode (naprej) in po tem, ko jo popijte, poglejte košček ovsa, da vidite, ali je prekuhan. Hočeš, da je al dente tako nežno, a malo žvečljivo.
  7. Če še ni razpisno, dodajte dodatno skodelico vode, da zagotovite, da se oves kuha skozi. Še vedno bi morali imeti žvečilno teksturo in ne smejo biti kašasto.
  8. Tik pred serviranjem dodajte prehranski kvas, sol in poper.
  9. Ne pozabite, da lahko z isto tehniko očistite rižoto iz ovinega hladilnika!

Prehranske informacije

Na porcijo: kalorije: 223 # ogljikovih hidratov: 31 g # maščobe: 10 g # beljakovine: 9 g # natrij: 6 mg # sladkorja: 2 g Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. To ne bi smelo veljati za nadomestek nasvetov profesionalnega nutricionista.