Kaše niso le odličen vir aminokisline triptofan, ampak vsebujejo veliko bakra in magnezija. Priporočam, da si s to jedjo privoščite skodelico vročega, organskega zelenega čaja, ki jo bo lepo dopolnil.
Ocvrt riž (veganski)
- Veganski
Sestavine
- ¾ skodelice svežega graha (80 g)
- Morska sol
- 3 jedilne žlice orehov (30 g)
- 6 žlici kanolovega olja
- 3 ⅓ skodelice kuhanega riža basmati (400 g)
- ½ čajne žličke curryja v prahu
- ½ rdeče paprike
- ½ rumene paprike čilija
- 1 srednje velika rdeča čebula
- 3 unče seitana (80 g)
- 1 žlica sojine omake
Priprava
- Grah kuhajte v dobro osoljeni vreli vodi približno pet minut.
- Nazdravite indijske rezance v suhi ponvi.
- V ponvi segrejte 3 žlice kanolovega olja in riž pražite na visoki vročini sedem minut.
- Na vrhu potresemo curry prah, dobro premešamo in nato odstranimo vse iz ponve.
- Beli poper in čili poper operemo, odstranimo semena in narežemo na tanke trakove.
- Čebulo olupite, prerežite na pol in nato rezite.
- Seitan narežite na trakove in tri minute pražite v 2 žlici vročega kanolinega olja.
- Odstranite ga in položite na krožnik, obložen s papirnatimi brisačami.
- V ponev z 1 jedilno žlico kanolovega olja dajte beli poper, čili poper, čebulo in grah in pražite približno tri minute.
- Dodamo riž in seitan ter začinimo s sojino omako in soljo.
- Postrezite v skledicah in okrasite s indijskimi olupki.