Kaše niso le odličen vir aminokisline triptofan, ampak vsebujejo veliko bakra in magnezija. Priporočam, da si s to jedjo privoščite skodelico vročega, organskega zelenega čaja, ki jo bo lepo dopolnil.


Ocvrt riž (veganski)

  • Veganski

Sestavine

  • ¾ skodelice svežega graha (80 g)
  • Morska sol
  • 3 jedilne žlice orehov (30 g)
  • 6 žlici kanolovega olja
  • 3 ⅓ skodelice kuhanega riža basmati (400 g)
  • ½ čajne žličke curryja v prahu
  • ½ rdeče paprike
  • ½ rumene paprike čilija
  • 1 srednje velika rdeča čebula
  • 3 unče seitana (80 g)
  • 1 žlica sojine omake

Priprava

  • Grah kuhajte v dobro osoljeni vreli vodi približno pet minut.
  • Nazdravite indijske rezance v suhi ponvi.
  • V ponvi segrejte 3 žlice kanolovega olja in riž pražite na visoki vročini sedem minut.
  • Na vrhu potresemo curry prah, dobro premešamo in nato odstranimo vse iz ponve.
  • Beli poper in čili poper operemo, odstranimo semena in narežemo na tanke trakove.
  • Čebulo olupite, prerežite na pol in nato rezite.
  • Seitan narežite na trakove in tri minute pražite v 2 žlici vročega kanolinega olja.
  • Odstranite ga in položite na krožnik, obložen s papirnatimi brisačami.
  • V ponev z 1 jedilno žlico kanolovega olja dajte beli poper, čili poper, čebulo in grah in pražite približno tri minute.
  • Dodamo riž in seitan ter začinimo s sojino omako in soljo.
  • Postrezite v skledicah in okrasite s indijskimi olupki.