Okusni preprosti veganski in brezglutenski solati, narejeni s tofujem. Po okusu so povsem podobni različici PF Chang, vendar so narejeni iz preprostih sestavin, ki jih verjetno že imate v svoji kuhinji. Trden tofu rahlo ocvrti z nežnimi gobami, hrustljavim korenčkom ter malo česna in ingverja, preden ga vlijemo v oprijeto omako in nato postrežemo zavit v svežo masleno solato.
P.F. Chang's Copycat Tofu solatni ovoj (veganski, brez glutena)
- Brez mleka
- Brez rafiniranega sladkorja
- Veganski
vegetarijanske hrenovke brez glutena
Kalorije
471
Služi
2-3
Čas kuhanja
30
Sestavine
Za tofu:
- 1 8-unč paket ekstra trdnega tofua
- 1 skodelica nasekljanih gob
- 1 skodelica nasekljanega korenja
- 2 stroka česna, mleta
- 2 čajni žlički ingverja, mletega
- 1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike (izpustite, če vam ni všeč pikantno)
- 4 zelene čebule, narezane na rezine
Za izdelavo omake
- 3 žlice tamarija
- 1 čajna žlička opečenega sezamovega olja
- 1 čajna žlička javorjevega sirupa
- 2 žlički koruznega škroba
- 1 žlici riževega kisa
- 1 žlici vode
- 2 žlici ingverja, mletega
- 1 strok česna, mleto
- Maslena solata, za obloge
Priprava
- Blok tofuja razrežite na 4 koščke in jih položite med dve plošči, s pomočjo težke knjige približno 30 minut pritisnite vso vlago iz njih.
- Tofu zdrobite v ponev z nekaj sezamovega olja in na srednjem ognju kuhajte 5 minut.
- Dodamo gobe in jih kuhamo še 3 minute.
- Dodamo korenje, česen, ingver in rdečo papriko ter vse kuhamo še 15 minut, občasno mešamo.
- Medtem stepemo sestavino za omako.
- V zadnji minuti kuhanja prelijemo omako čez mešanico tofuja in premešamo, da se vse dobro premaže.
- Tofu postrezite toplo, v hrustljavih solatnih oblogah, narezanih z narezano zeleno čebulo.