Pancit, filipinska beseda za 'rezance', je jed, ki jo mešamo, ki jo lahko naredimo s katero koli vrsto rezancev. V tem veganskem receptu Pancit riževe rezance mešamo z zelenjavo in tofujem. Med kuhanjem jih začinimo s tamarijem, svežim ingverjem in zelenjavno juho. Tako dišeče in okusno - presenečeni boste. Vegan Pancit je preprosta jed, ki naredi odlično večerjo v tednu!


Pancit: Filipinski rezanci z eno ponev (veganski, brez glutena)

  • Brez mleka
  • Recepti brez glutena
  • Veganski
  • Brez pšenice

Kalorije

102

Služi

8

Čas kuhanja

45

Sestavine

  • 8 unč riževih rezancev
  • 3 čajne žličke sezamovega olja, razdeljeno
  • 1 15-unčni blok ekstra trdnega tofua, odcejen, razrezan na 1-palčne koščke in stisnjen s papirnato brisačo, da odstranite vso vlago
  • 1 bela čebula, olupljena in narezana na kocke
  • 4 stroki česna, mleto
  • 2 veliki korenčki, naribani
  • 3-4 skodelice nasekljanega zelenega zelja
  • 2 skodelici otroški brokoli cvetovi
  • 2 žlici tamarija ali sojine omake
  • 1 čajna žlička svežega ingverja ali 1/2 žličke posušenega mletega ingverja
  • 1 zelenjavna bujonska kocka
  • 3/4 skodelice zelenjavne juhe
  • 1/2 žličke mlete morske soli

Priprava

  1. Riževe rezance položite v večjo skledo, pokrijte s toplo vodo in pustite sedeti. Ko so rezanci mehki, jih po približno 20 minutah odcedite in odložite.
  2. V srednje vani ali veliki ponvi segrejte 2 čajni žlički sezamovega olja. Dodajte tofu in omako, dokler ne porjavi, približno 8–10 minut, občasno mešajte. Odstranite tofu iz voka in zmanjšajte toploto na srednje veliko.
  3. V woku dodajte preostalo 1 čajno žličko sezamovega olja. Čebulo in česen dušite dve minuti ali toliko časa, da čebula prosojno. Dodajte korenje, zelje in brokoli. Mešajte, dokler ne postane hrustljavo, približno pet minut.
  4. Dodajte tamari, ingver, zelenjavno bujonsko kocko, zelenjavno juho in morsko sol. Mešamo, dokler se ne raztopi kocka bujona. Dodamo kuhani tofu, riževe rezance in mešamo, da se združijo. Odstranite s toplote in postrezite.

Prehranske informacije

Kalorije: 102 # Ogljikovodiki: 14 g # Maščobe: 3 g # Beljakovine: 6 g # Natrij: 489 g # Sladkor: 4 g Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.