Ta italijanska klasika je preprosta, vendar dekadentna in popolna rešitev za zadovoljitev vsakega sladkega zoba. Tekstura je dokaj gladka in kremna in odlično dopolnjuje debele maline, ki jih postrežemo po vrhu. Za najboljše rezultate se prepričajte, da uporabite sojino smetano za kuhanje, v nasprotju s sojino stepeno smetano, saj je to bolj primerna sorta za recepte, ki potrebujejo toploto.



Panna Cotta s karamelno omako (veganska)

  • Brez mleka
  • Veganski

Kalorije

129

Služi

8

Sestavine

  • 3 skodelice sojine smetane za kuhanje (700 ml)
  • 1 raven čajne žličke agarja (2 g)
  • 1 skodelica surovega trsnega sladkorja (220 g)
  • 1 čajna žlička mlete vanilije
  • 1 skodelica malin (100 g)


Priprava

  1. V skledo stepemo 2 skodelici (500 ml) sojine smetane, 3 žlice (40 g) surovega trsnega sladkorja, agar agarja in mlete vanilije.
  2. V majhni ponvi med mešanjem previdno segrejte zmes.
  3. Zmanjšajte toploto in pustite vreti pet minut.
  4. Mešanico nemudoma vlijemo v osem toplotno odpornih skodelic za kremo (vsaka naj vsebuje približno ⅓ skodelice ali 80 ml).
  5. V hladilniku pustimo 30 do 60 minut.
  6. Vzemite iz hladilnika in na kratko potopite skodelice kumarice v vročo vodo, da popustite panna cotto in tako omogočite, da zdrsne iz skodelic in na servirne krožnike.
  7. Preostanek surovega trsnega sladkorja nalijemo v ponev in med mešanjem karameliziramo na močni vročini, da nastane karamelna omaka
  8. Dodamo ¾ skodelice (200 ml) sojine smetane in mešamo, dokler se karamelizirani sladkor ne raztopi.
  9. Prelijemo s panna cotto in postrežemo z malinami.

Prehranske informacije

Na porcijo: kalorije: 129 # ogljikohidrati: 30g # maščobe: 2g # beljakovine: 0g # natrij: 15mg # sladkor: 29g Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.