Panzanella je toskanska solata, ki je polna svežega poletnega okusa, skupaj z drugo ljubeznijo mojega življenja s hrano, kruhom! Uporabljajo se tradicionalni, enodnevni ali 'staleži' kruh. Želite dober, srčen, hrustljav, suh kruh, ki se lahko postavi proti prelivu in paradižniku.


Panzanela (veganska)

  • Brez mleka
  • Veganski

Kalorije

1106

Sestavine

  • Približno 3 skodelice srčkanega, hrustljavega kruha. enodnevni kruh (ali 3 dni star) deluje odlično.
  • 4 velike paradižnike narežemo na velike kose velikosti.
  • 1 skodelica češnjevega paradižnika, razpolovljena.
  • ½ rdeče čebule, narezana tanko.
  • 1 kumara narezana na drobno ali na koščke.
  • 1 rumena paprika, narezana na kocke.
  • 1 šopek bazilike drobno sesekljan. 1 do 2 skodelici, bolj je veselo.
  • 1 skodelica italijanskega peteršilja. drobno sesekljan
  • ¼ skodelice oljčnega olja
  • 4 žlice jabolčnega kisa
  • 6 strok česna, mleto.
  • Sol in poper po okusu

Priprava

  1. Narežite kruh na koščke velikosti.
  2. V veliki skledi združite kruh, paradižnik, poper, čebulo, baziliko, peteršilj in kumare.
  3. V skledi ali kozarcu zmešamo olje, kis in česen. Dobro stisnite ali pretresite, če je narejen v kozarcu. Kozarec je moja najljubša metoda.
  4. Za preliv dodajte sol in poper po želji.
  5. Prelijemo s solato in mešamo, da enakomerno premažemo. Uporabljam roke.
  6. Solata naj sedi vsaj eno uro, torej, če lahko!

Prehranske informacije

Skupno kalorij: 1106 # Skupaj ogljikovih hidratov: 114 g # Skupna maščoba: 64 g # Skupna beljakovina: 23 g # Skupaj natrij: 1084 mg # Skupni sladkor: 13 g Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.