To je čudovita stranska jed, ki jo lahko delite na družinskem druženju ali celo samo za večerjo! Svež okus zelenega graha gre tako po maslenih šalotkah, bogatih gobah kot poprovem pehtranu. Torej, kajne!
Grah s šalotko, gobami in pehtranom (Vegan)
- Brez mleka
- Veganski
Sestavine
- 1 14 unč paket zmrznjenega graha
- 2 srednja šalotka, na tanko narezana križno
- 1/2 kilograma otroških gob bella, stebelnih in narezanih
- 1/4 skodelice zelenjavne juhe, belega vina ali vode
- 2 žlici olivnega olja
- 1 čajna žlička nasekljanega svežega pehtrana
- 1 čajna žlička nasekljanega svežega timijana
- 1 limona, narejena
- 1 žlica veganskega masla
- Sol in poper po okusu
Priprava
- V srednji ponvi segrejte 1 žlico olivnega olja na srednje nizki vročini. Dodamo šalotko in kuhamo 3-5 minut, dokler se ne zmehčajo in rahlo prosojno. Ne rjavi.
- Šalotko prenesemo v manjšo posodo.
- V ponev dodamo preostalo žlico olivnega olja in povečamo toploto do srednje visoke. Dodamo gobe in dušimo, dokler gobe ne porjavijo in ne oddajajo tekočine, približno 5-7 minut. Gobe prestavite v posodo za šalotko.
- Ponev vrnite na segrevanje in dodajte zamrznjen grah in juho (ali katero koli tekočino uporabljate). Segrevamo na srednje močni vročini, dokler juha ne zavre in grah se ne segreje skozi. Grah odstranite z vročine in vmešajte v šalotko in gobe, da se združijo. Dodamo pehtranov in timijan, maslo ter približno 1/2 čajne žličke limonine lupinice. Zmetavanje za kombiniranje. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Če želite, dodajte več limonine lupine. Postrežemo.