Nadev te neverjetne pekanove pite ima okus kot svilnata karamela - težko je verjeti, da v njej ni sladkorja! To je brez peko, surova veganska sladica.
Pekarova pita (veganska, surova, rafinirana brez sladkorja)
- Brez mleka
- Veganski
Služi
8
Sestavine
Podstavek:
- 2/3 skodelic olupkov (pražite jih za dodaten okus)
- 1 skodelica nasekljanega kokosa
- 2/3 skodelice bučnih semen
- 1/4 čajne žličke mletega cimeta
- 2 žlici Tahinija
- 2 žlici javorjevega sirupa
- 1 žlica vode
- ščepec soli
Polnjenje:
- 8 Medjool datljev narežemo in nasekljamo
- 1/2 skodelice mandljevega masla
- 1/2 žličke vanilijeve esence
- 1 žlica javorjevega sirupa
- 1/2 skodelice kokosovega olja
- 3 žlice vode
- Pekani, ki jih okrasite
Priprava
- Najprej naredite osnovo - posušite suhe sestavine v hranilniku ali mešalniku in obdelajte, dokler ne bo videti kot zdrobna zmes. Dodajte preostale sestavine in obdelajte, dokler se dobro ne združijo. To bo lepljiva pasta.
- Podložite krožnik s kicami ali trpotci in mešanico razporedite v osnovo. S prsti jo enakomerno pritiskajte navzdol. Postavite v hladilnik.
- Za nadev - v kuhalnik / mešalnik dajte datlje, mandljevo maslo, vanilijo in sol ter mešajte do gladkega in kremastega.
- Dodamo kokosovo olje in vodo in mešamo približno 10 sekund - če se mešanica razcepi, ne bo panike, jo samo z žlico premešamo, da se spet zlije.
- Nadev razporedite po podstavku in nazaj v hladilnik za približno 45 minut, da se nastavi.
- Vzemite iz hladilnika in razporedite olupke na vrhu - nato pa nazaj v hladilnik, dokler niste pripravljeni za uživanje.
Opombe
To je mogoče pripraviti vnaprej. Posodo samo pokrijemo v gladkem ovoju ali podobno in postavimo v hladilnik.