Nadev te neverjetne pekanove pite ima okus kot svilnata karamela - težko je verjeti, da v njej ni sladkorja! To je brez peko, surova veganska sladica.


Pekarova pita (veganska, surova, rafinirana brez sladkorja)

  • Brez mleka
  • Veganski

Služi

8

Sestavine

Podstavek:

  • 2/3 skodelic olupkov (pražite jih za dodaten okus)
  • 1 skodelica nasekljanega kokosa
  • 2/3 skodelice bučnih semen
  • 1/4 čajne žličke mletega cimeta
  • 2 žlici Tahinija
  • 2 žlici javorjevega sirupa
  • 1 žlica vode
  • ščepec soli

Polnjenje:

  • 8 Medjool datljev narežemo in nasekljamo
  • 1/2 skodelice mandljevega masla
  • 1/2 žličke vanilijeve esence
  • 1 žlica javorjevega sirupa
  • 1/2 skodelice kokosovega olja
  • 3 žlice vode
  • Pekani, ki jih okrasite

Priprava

  1. Najprej naredite osnovo - posušite suhe sestavine v hranilniku ali mešalniku in obdelajte, dokler ne bo videti kot zdrobna zmes. Dodajte preostale sestavine in obdelajte, dokler se dobro ne združijo. To bo lepljiva pasta.
  2. Podložite krožnik s kicami ali trpotci in mešanico razporedite v osnovo. S prsti jo enakomerno pritiskajte navzdol. Postavite v hladilnik.
  3. Za nadev - v kuhalnik / mešalnik dajte datlje, mandljevo maslo, vanilijo in sol ter mešajte do gladkega in kremastega.
  4. Dodamo kokosovo olje in vodo in mešamo približno 10 sekund - če se mešanica razcepi, ne bo panike, jo samo z žlico premešamo, da se spet zlije.
  5. Nadev razporedite po podstavku in nazaj v hladilnik za približno 45 minut, da se nastavi.
  6. Vzemite iz hladilnika in razporedite olupke na vrhu - nato pa nazaj v hladilnik, dokler niste pripravljeni za uživanje.

Opombe

To je mogoče pripraviti vnaprej. Posodo samo pokrijemo v gladkem ovoju ali podobno in postavimo v hladilnik.